Minotauromaquia
Cette recette est désossée pour que vous puissiez obtenir ce curry le plus rapidement possible, mais il reste savoureux. Il ne s'agit pas de broyer des épices fraîches, et il utilise des crevettes cuites et décortiquées, car elles ont besoin d'être chauffées et prêtes à manger.
Ingrédients
- 30 g (2 c. À soupe) de beurre ou 20 millilitres (0,68 oz liq.) D'huile de cuisson
- 2 - 3 gousses d'ail
- 4 à 6 tomates
- 10g (2 c. À thé) de poudre de curry
- 10 g (2 c. À thé) de poudre de chili
- 1 cube de bouillon de poisson (peut se substituer à un autre arôme si désiré)
- 5 g (1 c. À thé) de sucre
- 3/4 tasse de crème, lait ou lait de coco
- 400g (0.88lbs) de crevettes cuites et cuites
Pas
-
1 Réglez le feu sur élevé et ajoutez 30 g de beurre ou 20 millilitres (0,68 oz) d'huile. Le beurre aura meilleur goût. -
2 Ajouter 2 à 3 gousses d'ail finement hachées ou écrasées. -
3 Immédiatement (ou l'ail brûle), ajoutez 4 à 6 tomates, hachées très finement et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient molles. -
4 Ajouter les 2 cuillères à café de poudre de curry et de chili au goût et remuer pendant quelques secondes. -
5 Crumble dans un cube de stock - techniquement, cela devrait être un poisson, mais ce n'est pas grave. -
6 Ajouter une cuillère à café de sucre. -
7 Ajoutez un peu de double crème (vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche, du fromage blanc, de la crème aigre, du lait de coco ou même du lait - ils ont tous un effet légèrement différent). Le montant exact est à votre discrétion. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup, alors ajoutez-en un peu à la fois, remuez-le jusqu'à ce que la couleur souhaitée apparaisse. -
8 Ajouter 400g de crevettes cuites et pelées. Inutile de dire que si vous achetez ces produits congelés, vous devriez les décongeler en premier. Le moyen le plus rapide de le faire est de les immerger dans de l'eau chaude. Les crevettes congelées absorbent beaucoup d'eau, donc un bon conseil est de les presser doucement avant de les ajouter au curry pour éliminer l'excès d'eau. Remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient chauffés (ce qui ne devrait pas dépasser 30 secondes). Trop long et ils vont rétrécir et aller dur. -
9 Servez avec le délicieux riz que vous venez de préparer. Garnir de feuille de coriandre fraîche hachée.
1 Réglez le feu sur élevé et ajoutez 30 g de beurre ou 20 millilitres (0,68 oz) d'huile. Le beurre aura meilleur goût. 
2 Ajouter 2 à 3 gousses d'ail finement hachées ou écrasées. 
3 Immédiatement (ou l'ail brûle), ajoutez 4 à 6 tomates, hachées très finement et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient molles. 
4 Ajouter les 2 cuillères à café de poudre de curry et de chili au goût et remuer pendant quelques secondes. 
5 Crumble dans un cube de stock - techniquement, cela devrait être un poisson, mais ce n'est pas grave. 
6 Ajouter une cuillère à café de sucre. 
7 Ajoutez un peu de double crème (vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche, du fromage blanc, de la crème aigre, du lait de coco ou même du lait - ils ont tous un effet légèrement différent). Le montant exact est à votre discrétion. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup, alors ajoutez-en un peu à la fois, remuez-le jusqu'à ce que la couleur souhaitée apparaisse. 
8 Ajouter 400g de crevettes cuites et pelées. Inutile de dire que si vous achetez ces produits congelés, vous devriez les décongeler en premier. Le moyen le plus rapide de le faire est de les immerger dans de l'eau chaude. Les crevettes congelées absorbent beaucoup d'eau, donc un bon conseil est de les presser doucement avant de les ajouter au curry pour éliminer l'excès d'eau. Remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient chauffés (ce qui ne devrait pas dépasser 30 secondes). Trop long et ils vont rétrécir et aller dur. 
9 Servez avec le délicieux riz que vous venez de préparer. Garnir de feuille de coriandre fraîche hachée. Facebook
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