Ces simples gâteaux de poisson indiens font un délicieux déjeuner ou un souper léger. Les gens en Inde connaissent ce plat comme une côtelette et le servent comme collation. Peu importe comment vous l'appelez vraiment, tant que vous suivez les instructions, vous aurez un plat savoureux à servir en un rien de temps. Commencez à l'étape numéro 1 ci-dessous.

Ingrédients

  • 2 boîtes de thon (boîtes de 7 onces)
  • 6 pommes de terre moyennes (environ 30 oz)
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de feuilles de curry
  • 1 piment vert haché ou 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de garam masala (peut être acheté dans un magasin indien ou être fait maison)
  • Sel pour le goût
  • 1 tasse de chapelure ordinaire (peut utiliser plus si nécessaire)
  • 2 oeufs
  • 2 tasses d'huile végétale ou de canola (le canola fonctionne mieux)
  • 1 petite tomate ou concombre pour servir
  • Ketchup pour servir

Première partie de trois:
Préparer le mélange

  1. 1 Lavez, hachez et faites bouillir les pommes de terre pour qu'elles soient suffisamment moelleuses.
  2. 2 Ouvrez les boîtes de thon et égouttez bien. Votre thon peut être dans l'eau ou l'huile. Utilisez une passoire pour bien égoutter. Le mélange de côtelettes sera trop lâche si le thon est mouillé. Égoutter le thon pendant que les pommes de terre sont en ébullition.
  3. 3 Hacher la quantité requise d'oignon, de feuilles de curry et de gingembre en très petits morceaux.
  4. 4 Hacher le piment vert en très petits morceaux.
    • Vous pouvez également utiliser de la poudre de chili si vous n'avez pas de piments verts.
  5. 5 Faire sauter les ingrédients hachés dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Mélanger en continu pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. 6 Peau et écraser les pommes de terre dans un grand bol. Ce n'est pas forcément comme une purée de pommes de terre en purée, tant qu'elle n'est pas dans sa forme originale.
    • Vous pouvez écraser les pommes de terre lorsque vous ajoutez les ingrédients à l'étape suivante.
  7. 7 Ajouter les ingrédients sautés et le Garam masala dans les pommes de terre.
  8. 8 Ajouter le sel et le thon dans le bol.
  9. 9 Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Si le mélange est lâche, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de chapelure et mélangez à nouveau.

Deuxième partie de trois:
Préparation avant de frire

  1. 1 Prenez les oeufs et battez-les très bien dans un petit bol.
  2. 2 Verser la chapelure dans une assiette. Versez suffisamment pour faire rouler la côtelette.
  3. 3 Prenez un mélange de mélange et roulez-le en boule. Aplatissez-le dans une côtelette de forme ovale.
    • Vous pouvez façonner la côtelette dans n'importe quelle forme, mais la plupart des gens les façonnent en ovales.
    • Vous pouvez également faire l'aplatissement après l'avoir roulé dans la chapelure.
  4. 4 Prenez le mélange de forme ovale (ou en forme de boule) et trempez-le dans l'oeuf.
  5. 5 Prendre l'œuf trempé dans la côtelette et rouler dans la chapelure. Placez sur une autre assiette.
  6. 6Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé le mélange.

Troisième partie de trois:
Faire frire et servir

  1. 1 Placez la poêle à frire sur la cuisinière et versez le reste de l'huile (environ 2 tasses) dans la casserole. Attendez que l'huile devienne chaude.
  2. 2 Prenez quelques escalopes panées (environ 4-5) et placez-les dans la marmite.
  3. 3Retournez la côtelette après 2-3 minutes.
  4. 4Frire la côtelette pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne de couleur brun moyen.
  5. 5 Retirer les escalopes avec la louche et placer les escalopes sur une assiette.
    • Il devrait y avoir une serviette en papier sous la plaque pour absorber l'excès d'huile.
  6. 6 Servez les côtelettes chaudes. Sur une autre assiette, servir les escalopes de thon avec un côté de ketchup. Trancher les tomates / concombres, si vous voulez prendre une autre collation sur le côté.
  7. 7 Prendre plaisir!