Le riz aux carottes, également connu sous le nom de pulao aux carottes, est un plat favori parmi de nombreuses familles, comme repas de midi ou souper pour une maman ou un papa occupé. Comme c'est un plat facile à créer, les enfants plus âgés peuvent même aider dans la cuisine à préparer un lot!

Ingrédients

  • 1 tasse de riz à grain long précuit
  • 6 échalotes hachées ou coupées en dés
  • 1 oignon coupé en dés
  • Un morceau de gingembre en forme de pouce, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde noire
  • 2-3 carottes râpées
  • 2-3 feuilles de curry, hachées
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Petit bouquet de coriandre fraîche, haché finement
  • Huile d'olive et huile de sésame
  • Sel et poivre

Pas

  1. 1 Plonger une cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole profonde et chauffer à température moyenne. Ajouter les graines de moutarde noires et les faire frire jusqu'à ce qu'elles éclatent et craquent.
  2. 2 Ajouter l'oignon, le gingembre et une pincée de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dorés et commencent à caraméliser.
  3. 3 Ajouter la carotte et une pincée de sel de mer. Sauter à nouveau jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit.
  4. 4 Incorporer le paprika, les feuilles de curry et le curcuma, avec une pincée de sel et de poivre. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé dans les épices.
  5. 5 Incorporer le riz dans le mélange de carottes épicées et plier jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la coriandre en laissant un petit peu pour le haut et remuer.
  6. 6 Ajouter l'huile de sésame, remuer et ajouter l'assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer le reste de coriandre et servir.
  7. 7 Fini.