Vous cherchez quelque chose de délicieux à faire? Eh bien, vous pouvez essayer le pain fry pour les tacos indiens - c'est un repas extrêmement délicieux. Voici comment faire le pain de frites pour cela.

Ingrédients

  • Donne environ 30 très gros tacos indiens, peut-être 40 morceaux de pain frit de taille normale, environ 5 douzaines de petits pains ou environ 3 miches de pain.
  • 2 paquets de levure rapide
  • 2 tasses d'eau très chaude - environ 115 degrés.
  • 4 cuillères à soupe de shortening (Crisco peut également être utilisé)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à café de sel
  • 2 tasses d'eau très chaude
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 8-10 tasses de farine blanche

Pas

  1. 1 Mélanger la levure et l'eau ensemble dans un grand verre et laisser reposer 10 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps, dans un très grand bol, mettre le sel, le sucre et le shortening.
  3. 3 Ajouter le mélange levure / eau après les 10 minutes.  
  4. 4 Ajouter encore 2 tasses d'eau très chaude. Mélanger un peu avec une grande cuillère; ne vous inquiétez pas si le shortening n'est pas complètement fondu / mélangé.
  5. 5 Ajoutez 2 tasses de farine de blé entier (ou utilisez simplement de la farine blanche pour tout ce que vous voulez).
  6. 6 Remuer. Ajouter 2 tasses de farine blanche et remuer à nouveau. Le mélange devrait commencer à devenir glissant et à suivre la cuillère. Continuez à ajouter la farine et en remuant.
  7. 7 Retournez tout le mélange sur le comptoir / la table si vous ne pouvez plus remuer avec la cuillère. À ce stade, vous allez commencer à pétrir le mélange et continuer à ajouter de la farine, une tasse à la fois, jusqu'à peut-être encore 4 à 5 tasses environ, ne comptez pas, travaillez simplement la pâte.
  8. 8 Continuez à utiliser vos mains et à pétrir la farine jusqu’à ce que la pâte reste bien collée et qu’elle cesse d’être si collante et qu’elle s’éclaircisse. Il devrait encore se sentir doux, pas vraiment très dur. Si c'est trop dur, ça ne montera pas beaucoup.
  9. 9 Laissez-le reposer sur le comptoir / la table pendant que vous rincez le bol après le pétrissage.
  10. 10 Mettez une légère couche d'huile de cuisson dans le bol que vous avez utilisé, mettez la pâte et mettez une fine couche d'huile de cuisson sur la pâte, recouvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour la faire lever. (Essayez de mettre le vôtre sur le réfrigérateur car il fait plus chaud là-bas.)
  11. 11 Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit doublée, environ deux heures. Puis, percez-le au milieu et repliez les bords extérieurs vers le milieu, retournez-le et recouvrez-le jusqu'à ce qu'il soit à nouveau doublé.
  12. 12 Sortez-le du bol et détachez les morceaux pour les tacos, environ 30. Enroulez-les sur le comptoir / la table qui a été légèrement saupoudrée de farine. Rouler la pâte à peu près de la taille d'une assiette en papier, et environ 1⁄8 0,3 cm d'épaisseur. Laissez-les reposer pendant que l'huile de cuisson chauffe.
  13. 13 Faites frire un petit morceau. Il devrait tourner légèrement sur les bords en environ 15-20 secondes, peut-être moins. Essayez d'utiliser les pinces et appuyez sur la pâte au milieu de celle-ci pendant qu'elle fait frire, cela crée une petite dépression. Retournez la pièce avec des pinces. Ne laissez pas la casserole sans surveillance, faites attention au moment de sortir les pièces.
  14. 14 Égoutter sur des serviettes en papier, couvrir avec une serviette pour garder au chaud.      
  15. 15 Continuer à faire frire les morceaux, égoutter et couvrir. À déguster tel quel ou avec du wojapi, du sirop, du beurre d’arachide, de la gelée, du sucre en poudre, du piment, de la soupe de maïs, quel que soit le désir de votre cœur!