Chaque fois que l'on entend parler de la cuisine du Cachemire, on pense généralement à un monde épicé de plats avec beaucoup de poudre de piment rouge et un bon nombre d'épices cachemiriennes. Cependant, ce n'est pas vrai. C'est un plat qui n'est pas du tout épicé. Ce plat est facile à préparer et ne consomme pas beaucoup de temps.

Ingrédients

  • Oeufs- 2
  • Piments verts- 2
  • Feuilles de coriandre fraîches - 6 à 7 brins
  • Graines de cumin - 1/2 cuillère à café
  • Lait - 500 grammes
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
  • Oignon-2
  • Huile - 5 cuillères à soupe
  • Kashmiri Red Chili Powder - 1 cuillère à café

Pas

  1. 1 Hacher les oignons en petits morceaux.
  2. 2Trancher les piments verts en deux morceaux.
  3. 3Chop coriandre laisse aussi.
  4. 4 Prenez un ustensile en acier et faites bouillir le lait.
  5. 5 Prenez une grande poêle et ajoutez-y de l'huile.
  6. 6 Ajouter les graines de cumin et laisser les éclabousser dans l'huile.
  7. 7 Ajouter les oignons hachés et les faire sauter pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur rose translucide.
  8. 8 Ajoutez du sel et mélangez bien.
  9. 9 Ajouter le curcuma en poudre et bien mélanger.
  10. 10 Ajoutez du lait et mélangez bien.
  11. 11 Réduire la flamme au minimum et laisser le lait se mélanger avec les autres ingrédients.
  12. 12 Prenez une petite poêle et ajoutez-y de l'huile.
  13. 13 Prenez un œuf et cassez-le et versez le contenu dans la casserole.
  14. 14 Saupoudrez de sel dessus.
  15. 15 Saupoudrez-le de poudre de chili rouge Kashmiri maintenant.
  16. 16 Tournez-le de l'autre côté pour faire une belle omelette.
  17. 17 Placez-le dans la sauce au lait.
  18. 18 Répétez les étapes ci-dessus pour faire une autre omelette. Ajoutez-le à la sauce au lait.
  19. 19 Garnissez-le de feuilles de coriandre fraîches hachées et de tranches de piments verts.
  20. 20Servez-le avec du riz ou des rotis.