Ce plat bengali appelé "choco ou sandesh au chocolat" est facile, savoureux et sain. C'est un bonbon à base de chenna, une forme de lait caillé dont le lactosérum a été retiré. Cette collation facile ne contient que trois ingrédients, ce qui facilite la préparation, à condition que vous ayez le chenna à portée de main. Un casse-croûte fabuleux, qui est très appétissant et qui sera probablement un succès lors de votre prochaine fête, essayez-le, vous aimerez beaucoup!


Ingrédients

  • 2 tasses de chenna (ou fromage cottage / paneer)
  • 1/4 tasse de cacao ou de chocolat en poudre
  • 1/4 tasse de sucre
  • Pistaches concassées / chocolat haché, etc., pour garnir (facultatif)

Première partie de deux:
Faire la pâte

  1. 1 Émiettez la chenna en l’ajoutant à un mélangeur, un moulin ou un robot culinaire.
    • Vous pouvez également mélanger ceci à la main.
  2. 2 Ajouter le sucre et le chocolat / cacao en poudre.
  3. 3 Mélanger ensemble pour combiner pleinement. Si vous mélangez à la main, utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger.
  4. 4 Transférer le mélange dans une poêle. Cuire à feu doux en remuant continuellement.
  5. 5 Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange prenne une texture lisse et veloutée. Il devrait encore y avoir un peu d'humidité pour éviter que le mélange ne devienne caoutchouteux, mais la pâte devrait être bien formée à ce stade. Cela prendra environ 5 minutes environ.
  6. 6 Retirer du feu Transférer la pâte dans un grand plat peu profond (tel qu'un thali ou un bol bas) et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulée en toute sécurité.
  7. 7 Pétrir la pâte. Quand il est assez froid pour manipuler, pétrir la pâte doucement. Pétrir jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme.

Deuxième partie de deux:
Faire les bonbons

  1. 1 Prendre environ une cuillère à café de mélange et former une boule. Placez la balle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez-la légèrement avec votre pouce en poussant une indentation au milieu du bonbon. Cette indentation contiendra toute garniture que vous souhaitez ajouter.
  2. 2 Répétez l'opération pour la pâte restante jusqu'à ce que vous ayez épuisé tout le mélange.
  3. 3 Si vous utilisez une garniture, ajoutez maintenant. La garniture peut être l'une des suivantes ou une combinaison de celles-ci: pistaches hachées, amandes hachées, noix de cajou hachées, raisins secs ou raisins secs, chocolat râpé, etc.
  4. 4 Sers immédiatement. Le sandesh au chocolat est mieux servi une fois fait, alors qu'il reste à la température ambiante. Si vous ne pouvez pas le servir immédiatement, réfrigérez-le jusqu'au moment de servir. La réfrigération va cependant durcir le mélange, ce qui n’est pas une texture souhaitable.