Le gâteau au lait est également connu sous le nom de malai burfi en Inde. C'est un plat sucré à base de lait. On l'appelle aussi kala kand. Dans cet article, vous apprendrez comment le faire chez vous.

Ingrédients

  • 200 ml / 6,7 fl oz de lait
  • 100 grammes / 3,5 oz de sucre
  • 2 cuillères à café de poudre de cardamome
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 5 grammes / 0,17 oz d'acide tartrique
  • 2 grammes / 0.07 oz d'acide citrique
  • 3 cuillères à soupe de ghee

Méthode One of Two:
Cuire le gâteau

  1. 1 Ajouter le lait en poudre, la cardamome en poudre, l'acide tartrique, l'acide citrique et le sucre dans une poêle. Frire à très faible niveau de flamme / chaleur.
  2. 2 Ajouter le lait en poudre et 1 cuillère à soupe de ghee.
  3. 3 Remuer continuellement pour éviter la carbonisation du mélange.
  4. 4 Ajouter une cuillère à soupe de ghee. Mélanger en remuant continuellement le mélange avec la spatule.
  5. 5 Continuez à remuer jusqu'à ce que la couleur du mélange change. Cela devrait être fait à un faible niveau de flamme / chaleur seulement.
  6. 6 Augmentez la flamme de gaz et continuez à remuer pendant quelques minutes.
  7. 7 Cuire jusqu'à ce que le ghee laisse les côtés du mélange.
  8. 8Continuez l'étape ci-dessus jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

Méthode deux sur deux:
Façonner et servir le gâteau

  1. 1 Verser le contenu sur une assiette.
  2. 2 Appuyez fermement sur le mélange à gâteau avec la spatule. Presser de telle manière que la hauteur du mélange ne dépasse pas 3xm / 7.5 ".
  3. 3 Couper en formes désirées après 30 minutes.