Cette boulette de farine de riz est généralement faite autour de "Ganesh Chaturthi", car c'est le bonbon préféré de Ganesha. Cette recette fera environ 8 à 10 modaks de taille moyenne.

Ingrédients

  • 500 grammes de farine de riz
  • 300 grammes de noix de coco desséchée.
  • 200 grammes de jaggery (gur)
  • 50 grammes de ghee (beurre clarifié)

Pas

  1. 1 Ajouter le jaggery et la noix de coco dans une casserole, laisser fondre le jaggery et mélanger avec la noix de coco et laisser sécher l'excès d'eau. Continuez à remuer constamment pour que le mélange ne colle pas au fond de la casserole. Vous pouvez ajouter du ghee pour vous assurer qu'il ne colle pas.
    • Lorsque le mélange est collant et pas complètement sec. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
  2. 2 Mélanger la farine de riz avec de l'eau chaude et en faire une belle pâte dure.
  3. 3 Étaler des petites rondelles de mélange de riz.
  4. 4 Placez le mélange noix de coco-jaggery au centre.
  5. 5 Tirez tous les bords ensemble et pincez en haut pour qu’il devienne un petit sachet hermétique.
  6. 6 Placez ces sachets sur une plaque graissée. Cuire à la vapeur la plaque pendant environ 20 minutes.
  7. 7 Les modaks sont prêts!