Bolu kojo, ou gâteau vert, est l'un des délicieux gâteaux trouvés dans le sud de Sumatra. Bolu kojo est généralement servi lors d'événements culturels tels que Lamaran (une proposition), Ngunduh mantu (accueillir le fils ou la belle-fille à la maison et la famille) et Yasinan (lire un événement du Saint Coran). Cependant, il peut être servi comme petit-déjeuner ou comme repas pour accompagner le thé de l'après-midi. La façon de servir ce gâteau est de couper le bolu kojo en fines lamelles; c'est suffisant car le goût est très doux.

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 300g de sucre
  • 500g de farine de blé entier
  • 1 paquet de margarine de 300g
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de colorant alimentaire vert

Première partie de deux:
Réchauffer le beurre et le lait de coco

  1. 1 Faire fondre la margarine à feu moyen-vif. Retirer du feu et verser dans un bol.
  2. 2 Versez le lait de coco dans une autre casserole. Chauffer en remuant fréquemment et lentement. Ne le laissez pas cailler.

Deuxième partie de deux:
Faire la pâte à gâteau

  1. 1 Ajouter 2 oeufs dans le bol. Bien fouetter jusqu'à consistance lisse.
  2. 2 Ajouter le sucre petit à petit. Remuer de temps en temps
  3. 3 Ajouter la farine. Remuez la pâte jusqu'à consistance lisse.
  4. 4 Verser le lait de coco chauffé. Bien mélanger
  5. 5 Verser la margarine fondue.
  6. 6 Ajouter le colorant alimentaire. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément distribué dans la pâte à gâteau.
  7. 7 Verser la pâte lentement dans le moule à gâteau.
  8. 8 Cuire le gâteau à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vérifiez le gâteau de temps en temps en collant un cure-dent ou une brochette dans le gâteau. Si ça sort propre, le gâteau est fait.
  9. 9 Une fois le gâteau cuit à la vapeur, trancher et servir chaud. Le bolu kojo est prêt à manger!