Des prunes infusées avec de la vodka créeront une gâterie que vous pourrez savourer toute seule, ajouter aux gâteaux et aux tartes ou arroser de crème glacée. Ce procédé produira également une vodka parfumée à la prune parfumée que vous pourrez déguster séparément. Tout cultivar de prunes fonctionnera bien avec cette recette.

Ingrédients

  • Portions: 6 à 8
  • 10 à 20 prunes, selon leur taille
  • 2 tasses (475 ml) de vodka
  • 1/3 tasse (65 g) de sucre cristallisé, facultatif

Pas

  1. 1 Nettoyer et stériliser un pot de taille quart. Assurez-vous que le pot a un couvercle hermétique.
  2. 2 Laver les prunes dans un jet d'eau fraîche. Pensez à utiliser des prunes ou des prunes biologiques cultivés sans pesticides, car vous ne pèlerez pas les fruits. Cela limitera votre exposition à des produits chimiques dangereux.
  3. 3 Placez les prunes dans le pot et versez la vodka sur les prunes.
  4. 4 Si vous souhaitez créer un sirop sucré, ajoutez le sucre granulé. Si vous préférez vos prunes sans sirop, laissez le sucre hors de la recette.
  5. 5 Conservez la bouteille de vodka et le couvercle; vous voudrez peut-être profiter de la vodka infusée de prunes que cette recette va créer.
  6. 6 Couvrir le pot fermement et trouver un endroit frais et sec pour le stocker.
  7. 7 Si vous avez utilisé du sucre, vérifiez tous les quelques jours pour voir si le sucre est dissous. Si le sucre ne s'est pas dissous, agitez doucement le pot.
  8. 8 Laissez le pot tranquille pendant environ 3 mois et lorsque vous êtes prêt à l'ouvrir, retirez les prunes avec une cuillère à trous et placez-les dans un bol.
  9. 9 Filtrer la vodka à travers un filtre à café et verser dans un entonnoir dans son contenant d'origine.
  10. 10 Serrez le capuchon de votre bouteille de vodka et rangez-le pour une autre utilisation. La couleur de votre vodka infusée peut varier selon la variété de prunes que vous avez utilisée.
  11. 11 Utilisez les prunes dans une autre recette ou rangez-les dans votre réfrigérateur.