La confiture de mangue est douce et délicieuse. Il peut être consommé avec du pain au petit-déjeuner, comme collation ou comme dessert. Vous aussi, faites de la confiture de mangue des versions sucrées aux versions à faible teneur en sucre.

Ingrédients

Confiture de mangue:

  • 3 tasses de mangue mûre
  • Deux tasses de sucre
  • Eau
  • Acide ascorbique

Confiture de mangue (faible teneur en sucre):

  • 3 mangues de taille moyenne
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • Pincée de gingembre en poudre

Confiture de mangue (aromatisée à la pomme):
Arôme:

  • 1 pomme tranchée finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 1/4 tasse d'eau

Confiture:

  • 3 mangues de taille moyenne
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • Pincée de gingembre en poudre

Méthode One of Three:
Confiture de mangue

  1. 1 Couper la mangue en trois. Enlevez la viande à l'aide d'une fourchette ou épluchez-la au préalable.
  2. 2 Cuire la mangue avec le sucre dans une casserole pendant 25 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. La couleur doit être plus sombre que le jaune d'origine, mais pas plus sombre qu'une orange moyenne.
  3. 3 Écrasez la mangue. Utilisez une grande fourchette ou une cuillère et écrasez la mangue jusqu'à obtenir une consistance semblable à la confiture.
  4. 4 Dissoudre l'acide ascorbique dans l'eau chaude et l'ajouter au mélange de mangue et de sucre.
  5. 5 Traitez et pouvez utiliser les directives actuelles de mise en conserve de l'USDA.
  6. 6 Pour chaque 230 à 290 grammes ou une petite bouteille de confiture de mangue, vous devez ajouter environ 4 à 6 x 500 mg d'acide ascorbique, car nous n'utilisons aucun agent de conservation artificiel. Si votre taux de sucre est de 1: 1 (1 tasse de mangue: 1 tasse de sucre), vous pouvez le conserver pendant 5 à 6 mois sans réfrigération. Certaines personnes soucieuses de leur santé peuvent préférer un ratio plus faible, ce qui réduit la durée de conservation.
  7. 7 Lorsque réfrigéré dans le refroidisseur, la durée de conservation est de 2 ans (non ouvert), 1 an si ouvert.
  8. 8 Fini.

Méthode deux sur trois:
Confiture de mangue (faible teneur en sucre)

  1. 1 Épluchez les mangues puis coupez-les en cubes.
  2. 2 Faire bouillir l'eau avec la cassonade, le jus de citron, le zeste de citron et la poudre de gingembre.
  3. 3 Ajouter les cubes de mangue lorsque le mélange bouillant commence à s'épaissir.
  4. 4 Mash les cubes de mangue pendant la cuisson. Quand il commence à bouillir, passez à feu doux.
  5. 5 Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la confiture.
  6. 6 Can la confiture Utilisez des techniques de mise en conserve appropriées pour assurer la sécurité.

Méthode trois sur trois:
Confiture de mangue (arôme de pomme)

  1. 1 Immerger les fines tranches de pomme dans 1 1/4 tasse d'eau avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pendant 30 minutes. Égoutter les tranches de pommes.
    • Les tranches de pommes peuvent être consommées ou déshydratées pour une collation.
  2. 2 Pelez les mangues. Couper en cubes
  3. 3 Verser l'eau de la pomme dans la casserole. Ajouter le sucre brun, le jus de citron, le zeste de citron et la poudre de gingembre. Porter à ébullition.
  4. 4 Ajouter les cubes de mangue lorsque le mélange bouillant commence à s'épaissir.
  5. 5 Mash les cubes de mangue pendant la cuisson. Quand il commence à bouillir, passez à feu doux.
  6. 6 Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la confiture.
  7. 7 Can la confiture Utilisez des techniques de mise en conserve appropriées pour assurer la sécurité.
  8. 8 Fini.