Les poires à la cannelle sont une délicieuse combinaison. Faire des poires dans une réserve vous permettra de conserver la saveur de vos poires récoltées plus longtemps.

Ingrédients

  • 6 grosses poires, environ 3 lb
  • 3 tasses de sucre
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse d'eau
  • 6 bâtons de cannelle
  • 1 morceau de racine de gingembre, 2 "de longueur, émincé (après pelage)
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers, placer dans un sac de mousseline

Pas

  1. 1 Préparez les bocaux et les couvercles avant de commencer la recette. Lavez-les au lave-vaisselle et laissez-les sécher à l'air. Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, faites-les bouillir pendant un quart d'heure dans une grande casserole.
  2. 2 Préparez les poires. Peler chaque pore et le centrer. Trancher chaque poire en fines lamelles.
  3. 3 Verser les fruits, le sucre, le vin, les bâtons de cannelle, le gingembre émincé et le sac de girofle dans la casserole ou la marmite. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 220 ° F (104 ° C). Cela prendra environ trois quarts d'heure.
  4. 4 Retirer du feu Transférer les fruits dans les bocaux stérilisés, en utilisant une cuillère à fentes.
  5. 5 En utilisant le dos d'une cuillère, appuyez sur le fruit. Cela va à la fois égaliser les fruits et l'aider à se stabiliser en pressant les bulles d'air.
  6. 6 Appuyez sur un bâton de cannelle dans chaque pot. Verser le sirop chaud pour remplir chaque pot.
  7. 7 Scellez les bocaux et laissez reposer un jour. Conservez jusqu'à ce que nécessaire.
  8. 8 Profitez de manger la réserve. Cela va bien avec les céréales, sur la crème glacée ou comme une sauce au pudding.
  9. 9 Utilisez les pratiques de mise en conserve actuelles pour réaliser cette recette.
  10. 10 Fini.