Le sucre lilas est une forme moins connue de sucres aromatisés, mais il est tout aussi délicieux que les autres sucres aromatisés. Vous pouvez utiliser des lilas directement de votre propre jardin, mais assurez-vous qu'ils sont séchés avant de les utiliser.

Ingrédients

  • Sucre (superfine) sucre, autant que vous voulez faire
  • Pétales de fleurs lilas cueillies à sec (choisissez celles non pulvérisées)
  • Colorant alimentaire violet (facultatif)

Pas

  1. 1 Remplissez le bocal aux trois quarts avec le sucre. Laissez place à l'ajout des pétales de fleurs de lilas et du sucre.
  2. 2 Séparer les pétales de lilas de la tige et les uns des autres. Saupoudrer les pétales séparés sur le sucre dans le pot.
  3. 3 Saupoudrer de sucre sur les pétales de lilas pour les presser.
  4. 4 Placez le couvercle sur le pot. Secouer vigoureusement pour déplacer les pétales à travers le sucre dans le pot.
  5. 5 Mettez le pot de sucre à part pour infuser. Choisissez un endroit sec, sombre et frais pour le stocker. Secouez-le de temps en temps au cours des deux ou trois prochains jours.
  6. 6 Après deux ou trois jours, passer le sucre dans un tamis à gros trous. Retirez les gros pétales car ceux-ci ne doivent pas être conservés dans le sucre pour servir.
    • Ajoutez un peu de colorant alimentaire à ce stade si vous l’utilisez. Si vous le faites, laissez le sucre sur un plateau recouvert de papier sulfurisé pour le sécher. Cela peut prendre plusieurs jours.
  7. 7 conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Gardez le sucre lilas dans le garde-manger à l'abri de la lumière et de l'humidité. Utilisez-les pour faire ou cuire des aliments nécessitant une saveur lilas ou ajoutez-les à votre thé et à votre café. Il est également belle saupoudré sur les céréales, les fruits frais et ajouté aux tisanes. Pourquoi ne pas faire du pain grillé à la cannelle avec du sucre lilas au lieu du sucre ordinaire?