Lorsque vous cherchez une nouvelle façon de célébrer le Nouvel An japonais ou que vous aimez les différentes sortes de pizzas, faire des pizzas à partir de mochi - le gâteau de riz à base de riz gluant - est une expérience amusante et savoureuse. La meilleure partie est que vous n'avez pas à pétrir ou à dérouler une pâte! Lisez la suite pour une recette de pizza vraiment extraordinaire.

Ingrédients

  • Mochi
  • Huile de cuisson
  • 1/4 tasse d'eau
  • Sauce (sauce à pizza, barbecue, ketchup, etc.)
  • Garnitures de pizza (poivron vert, ananas, tomate, germes de soja, etc.)
  • Fromage

Pas

  1. 1 Coupez deux ou trois blocs de kirimochi (切 り 餅) ou de kakumochi (角 餅) en tranches de 1 pouce. Veillez à utiliser les kirimochi ou kakumochi, qui sont durs et carrés, et non les marumochi (丸 餅), qui sont ronds et plus pelucheux.
  2. 2 Chauffer une cuillère à soupe d'huile neutre dans un wok ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Utilisez une huile neutre comme l'huile végétale ou l'huile de canola, bien que vous puissiez également utiliser de l'huile d'olive.
  3. 3 Assemblez des morceaux de mochi dans la poêle chaude en forme de pizza. En cuisinant, le mochi fondra légèrement, formant la "pâte" de votre pizza. Disposez-les dans la forme que vous voulez finalement que la pâte soit avant qu'ils ne commencent à fondre. Essayez de former un carré, un cercle, un rectangle ou même un triangle avec votre mochi.
  4. 4 Dorer doucement le mochi pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Lorsque le fond du mochi commence à devenir collant, passez à l'étape suivante.
  5. 5 Verser ¼ tasse d'eau dans le fond du wok ou de la poêle et couvrir avec un couvercle. Cela commencera à cuire à la vapeur les mochi et à les rendre plus mouvants. Cuire à couvert pendant 2 à 3 minutes.
  6. 6 Retourner le mochi avec une spatule et faire dorer l'autre côté pendant 2 à 3 minutes.
  7. 7 Découvrez le wok ou la poêle et ajoutez votre sauce à pizza. À l'aide d'une louche ou d'une cuillère, enduire le dessus de la pâte de mochi de sauce. La sauce peut être une sauce à pizza ou quelque chose comme du ketchup.
  8. 8 Ajouter des garnitures. Le ciel est la limite quand on pense aux garnitures. Essayez ce qui suit pour des idées:
    • Pois verts, poitrine de porc fine ou germes de soja pour une touche japonaise
    • Des oignons verts, des crevettes et du maïs pour une autre gâterie de style okonomiyaki
    • Poivrons verts, fenouil et saucisse
    • Salami, pepperoni et saucisse pour le plaisir des amateurs de viande
  9. 9 Ajouter suffisamment de fromage pour couvrir. Choisissez votre fromage à bon escient. Avec des garnitures au goût plus fort, vous voudrez un fromage fade. Avec des garnitures au goût plus subtil, vous voudrez peut-être un fromage fort.
  10. 10 Couvrir votre pizza au mochi et continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si vous aimez votre fromage extra-gluant et légèrement bruni sur le dessus, collez la pizza au mochi dans un four grille-pain ou sous le gril pendant une minute.
  11. 11 Servir. Vous avez probablement fait la "pizza" la plus intéressante de la ville - peut-être même dans votre pays!