Un "tsukune" est une boulette de viande japonaise à base de poulet. Il est généralement cuit style yakitori, ou grillé, mais peut aussi être cuit frit ou cuit au four.

Donne 10 à 15 portions

Ingrédients

  • 1 kg (454 grammes) de poulet haché ou de dinde hachée
  • 1 œuf large
  • 4 cuillères à soupe d'oignon finement haché ou râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de sucre
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce soja
  • Amidon de maïs ou farine de maïs, pour enrobage
  • Pétrole
  • 1/2 tasse (4 oz liq) de sauce Teriyaki, votre recette préférée

Pas

  1. 1 Mélanger le poulet haché, l'oeuf, l'oignon, le sucre et la sauce soja dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. 2 Utilisez vos mains et moulez le mélange en 10 à 15 petites "galettes", en fonction de la taille de chacun. Utilisez la fécule de maïs pour les enrober.
  3. 3 Chauffer une casserole d'huile à feu moyen et placer délicatement les galettes dans la casserole.
  4. 4 Cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun, puis retourner et cuire les autres côtés jusqu'à cuisson complète. Retirer du feu
  5. 5 Versez délicatement la sauce teriyaki pour lustrer les galettes. Remuer la sauce et retourner les galettes une minute ou deux en continu, afin que la sauce ne brûle pas.
  6. 6 Servir avec du riz chaud.