Vous voulez savoir comment faire Sashimi mais ne savez pas par où commencer? Cet article de wikiHow peut vous montrer comment préparer le sashimi d'une autre manière.

Ingrédients

  • 1 jambe de crabe cuite
  • 1 filet de daurade crue
  • Daikon déchiqueté (navet japonais)
  • Shiso laisse
  • Wasabi

Pas

  1. 1 Permettez-vous d'acheter du sashimi de poisson chez un spécialiste du poisson. Vous voudrez obtenir une peau humide, brillante et brillante et une chair ferme.
  2. 2Demandez au spécialiste de préparer le sashimi en filets.
  3. 3 Préparez la jambe de crabe. Découpez avec précaution et craquez la patte du crabe pour obtenir la viande. Veillez simplement à ne pas endommager la viande. Utilisez des pinces pour le retirer des os.
  4. 4Couper le crabe en bouchées.
  5. 5 Préparez la daurade. Poser le filet sur la planche à découper. Prenez votre couteau et coupez soigneusement entre la peau et la chair. Utilisez votre main libre pour tenir le poisson en place - afin qu'il ne bouge pas avec les coupures.
  6. 6 Façonnez les filets en rectangles. Vous voudrez même des portions de sashimi. Couper les grandes tranches fines du filet. Pliez chaque pièce au fur et à mesure. Utiliser seulement un mouvement du couteau sur les filets de poisson.
  7. 7 Faites une petite boule d'une poignée de daikon. Placez-le sur la plaque de service.
  8. 8Placez une feuille de shiso sur la balle daikon.
  9. 9Nidifiez le crabe et la dorade sur le dessus.
  10. 10 Ajoutez une très petite boule de wasabi sur le côté. Wasabi est une pâte de moutarde extrêmement chaude et devrait être facultative pour l'utilisation.