Un français 75 est un cocktail nommé d'après une pièce d'artillerie de la Première Guerre mondiale. Bien que l'on se demande si l'alcool de base correct pour ce cocktail est le gin ou le cognac, le cognac est utilisé dans cette recette.

Ingrédients

Portions: 18 à 24

Sirop de citron

  • 1 1/2 tasse (350 ml) d'eau
  • 1 tasse (200 g) de sucre granulé
  • 4 citrons moyens, chacun coupé en 8 quartiers

Jello Shot

  • 2/3 tasse (150 ml) de sirop de citron
  • 2/3 tasse (150 ml) de Prosecco
  • 2 enveloppes de gélatine
  • 2/3 tasse (150 ml) de cognac
  • Zeste de citron pour la garniture

Méthode One of Two:
Faire le sirop de citron

Brouiller les quartiers de citron libère les jus. Vous voulez toujours faire bouillir les écorces pour en extraire les huiles essentielles.

  1. 1 Combiner l'eau et le sucre granulé dans une casserole moyenne et amener les ingrédients à ébullition.
  2. 2 Mélangez les quartiers de citron dans un bol.
  3. 3 Verser les quartiers de citron et le jus et la pulpe libérés pendant le mélange dans l’eau et le mélange de sucre.
  4. 4 Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter le sirop pendant 5 minutes.
  5. 5 Retirez le sirop du feu et versez-le à travers une passoire dans un bol ou un bocal. Laisser le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser dans les injections Jello.

Méthode deux sur deux:
Faire les coups de Jello

Si vous n'avez pas de Prosecco, vous pouvez utiliser du champagne ou tout autre vin blanc mousseux. Veillez à ne pas amener le mélange de gélatine à ébullition afin de ne pas surchauffer l'alcool.

  1. 1 Mélanger le sirop de citron et le prosecco dans une casserole moyenne.
  2. 2 Saupoudrer de gélatine sur le dessus du liquide et laisser tremper la gélatine pendant 1 à 2 minutes.
  3. 3 Chauffer la casserole à feu doux en remuant pendant environ 5 minutes en fouettant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  4. 4 Retirer le mélange du feu et incorporer le cognac.
  5. 5 Vaporiser légèrement un moule à pain de 1 livre (454 g) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. La casserole devrait mesurer environ 8 pouces sur 4 pouces (20 centimètres sur 10 centimètres).
  6. 6 Verser la gélatine dans le moule à pain. Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain jusqu'à ce que la gélatine soit prise.
  7. 7 Inverser le moule à pain sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau pointu qui a été recouvert d’un aérosol de cuisson, coupez la gélatine en petits rectangles.
  8. 8 Placez chaque rectangle sur un plateau.
  9. 9 Servir le coup dans une cuillère garnie d'une boucle de zeste de citron.