Le jus de citron vert constitue un excellent ajout à de nombreuses recettes. Cependant, il peut être frustrant de presser plusieurs fois un citron vert et d'extraire seulement une petite quantité de jus! Heureusement, il y a plusieurs choses que vous pouvez essayer pour obtenir le maximum de jus d'un citron vert avec seulement un petit effort. Rangez vos citrons dans le réfrigérateur, puis faites-les cuire au micro-ondes pendant 15 secondes et roulez-les sur le comptoir avant de les presser. Couper le citron vert stratégiquement, puis le mettre à la main ou utiliser un presse-agrumes. Happy Juicing!

Méthode One of Three:
Utilisation d'un presse-agrumes

  1. 1 Couper le citron vert. Tout d'abord, couper la chaux en deux. Coupez ensuite un petit morceau de la croûte, en face du côté déjà coupé, sur les deux moitiés de citron vert. De cette façon, vous obtiendrez du jus des deux côtés de la chaux, au lieu d’avoir un côté couvert par la couenne.[1]
    • Utilisez des compétences de couteau sûres dans la cuisine pour éviter les accidents.
    • L'utilisation d'un presse-agrumes peut vous aider à extraire le plus de jus de citron vert.
  2. 2 Mettez les morceaux de citron vert dans le presse-agrumes et serrez. Placez la chaux dans le presse-agrumes avec le côté de la couenne en bas. Presser le presse-agrumes sur un petit bol jusqu'à ce que le jus de citron ne sorte plus. Répétez en utilisant l'autre moitié de la chaux.[2]
  3. 3 Utilisez une paire de pinces à la place d'un presse-agrumes. Couper un citron vert en deux et tenir une moitié dans une main sur un petit bol. Tenez vos pinces de cuisine fermées et enfoncez-les dans le côté coupé de la chaux. Il suffit de les tordre pour en extraire le jus.[3]

Méthode deux sur trois:
Jus à la main

  1. 1 Couper le citron vert. Faire une coupe longitudinale à travers la chaux, juste sur le côté de la tige. Placez le plus petit morceau de côté. Poser le plus gros morceau sur sa peau et en faire une autre dans le sens de la longueur, juste à côté de la tige. Répétez de l'autre côté, puis retournez la chaux d'un quart de tour et faites une autre coupe longitudinale à travers la chaux, juste sur le côté de la tige.[4]
    • Vous devriez avoir une pièce centrale rectangulaire et quatre morceaux de chaux ovale.
    • Pour éviter les accidents, pratiquez des techniques de couteau sûres dans la cuisine.
  2. 2 Pressez les morceaux ovales sur un petit bol. Tenez un morceau de citron vert sur un petit bol et utilisez vos doigts pour presser la couenne pour extraire le jus de la chair. Répétez sur les trois autres morceaux de citron vert. Le jus doit couler dans le bol plutôt que de gicler latéralement, à cause de la façon stratégique dont vous avez coupé la chaux.[5]
  3. 3 Twist le noyau pour extraire le jus. Après avoir pressé le jus des morceaux de citron vert, passez au cœur. Tenez le noyau dans le sens de la longueur sur le bol par chaque extrémité verte. Torsadez le noyau, comme vous le feriez avec un chiffon humide, jusqu'à ce que tout le jus sorte.[6]

Méthode trois sur trois:
Obtenir le maximum de jus d'un citron vert

  1. 1 Conservez les limes dans le réfrigérateur. Laisser une chaux sur le comptoir durcit la peau et assèche la chair. Au lieu de cela, placez vos limes dans un sac en plastique non scellé et rangez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.[7]
    • Retirez les limettes du réfrigérateur une heure ou deux avant de les presser pour leur permettre d'atteindre la température ambiante.[8]
  2. 2 Micro-ondes la chaux pendant 15 secondes. Placez votre citron vert au micro-ondes et chauffez-le pendant 15 secondes. Le fait de chauffer les fruits aide à libérer ses jus, vous n'avez donc besoin que de peu d'efforts pour les extraire.[9]
  3. 3 Rouler la chaux sur le comptoir. Avant de presser votre citron vert, ramollissez-le en plaçant votre paume dessus et en le roulant sur un comptoir. Cela sépare les segments individuels à l'intérieur de la chaux, vous donnant plus de jus.[10]
  4. 4 Tournez une fourchette dans les segments de chaux. Une fois que vous avez coupé et pressé un morceau de citron vert, tournez une fourchette ou une cuillère. Cela aide à briser les segments de chaux et à éliminer tout jus restant.[11]
  5. 5 Utilisez le jus de citron vert. Vous pouvez maintenant faire de la lime ou de la tarte au citron vert, ou même utiliser le jus de citron vert pour le ceviche ou comme marinade. Ou bien, arrosez simplement le jus de citron vert sur le dessus de votre plat pour un ajout frais et acide.[12]