Le jus V-8 Juice® de Campbell, probablement le seul jus contenant la liste d'ingrédients la plus saine, est un aliment de base dans l'industrie des jus depuis des décennies et est l'un des jus de fruits et de légumes les plus populaires sur le marché. Comme dans beaucoup d'aliments modernes, il y a un nombre croissant de personnes qui font leurs propres versions des classiques achetés en magasin, et le V-8 n'est pas différent.

Ingrédients

  • 8 carottes coupées et pelées
  • 4 branches de céleri, pelées de ficelles
  • 6 tomates, blanchies, pelées et épépinées
  • 1 bouquet d'épinards frais, parés et parés
  • Poignée de persil, parée et parée
  • 1/2 oignon blanc doux, pelé
  • 1 betterave fraîche, parée et hachée
  • 2 gousses d'ail frais, écrasées
  • Poignée de cresson, parée et parée
  • Une poignée de chou frisé, parée et parée.

Pas

  1. 1 Coupez et épluchez tous les légumes. Pelez les cordes du céleri.
  2. 2 Faites bouillir le céleri, les carottes et les betteraves. Tout ce que vous devez faire est de les ramollir juste assez pour qu'un couteau d'office puisse simplement passer à travers un légume de taille moyenne résistant, mais vous ne voulez pas qu'il soit dur. Tout ce qui se rapproche du soft est exagéré.
  3. 3 Couper les carottes, le céleri et la betterave en cubes d'environ un pouce. Couper un petit "X" à l'extrémité de la tomate, en face de l'extrémité de la tige. Blanchir les tomates dans de l'eau bouillante rapidement pendant 5 secondes. Immerger les tomates dans de l'eau glacée pendant 15 à 30 secondes. La peau doit se décoller immédiatement. Coupez-les en tranches et retirez la pulpe de graines.
  4. 4 Coupez les légumes à feuilles. Couper les tiges et les épines.
  5. 5 Ajoutez les légumes durs à un mélangeur ou à un robot culinaire, puis ajoutez les légumes tendres. Mélanger à puissance maximale jusqu'à ce que les légumes soient en purée.
  6. 6 Verser le mélange dans une passoire à tamis et presser à l'aide d'une cuillère ou d'une presse avec une passoire à purée de pommes / moulin. Filtrer et refroidir.
  7. 7 Assaisonner selon l'envie.
  8. 8 Fini.