Le jus de canneberge est une boisson simple et saine. Il est plein de vitamines et peut aider à faire passer des calculs rénaux. La recette suivante fera un litre de jus de canneberge frais, mais vous pouvez multiplier ou diviser les proportions

Ingrédients

  • 1 lb de canneberges
  • 1 litre d'eau
  • Morceaux de pomme (au goût, mais pas plus de 1 lb)
  • Sucre (facultatif, au goût)
  • Cannelle (facultatif, au goût)

Pas

  1. 1 Acquérir des canneberges. Pour un litre de jus, vous aurez besoin d'une livre de canneberges. Ces baies peuvent être assez chères, alors pensez à ajouter d'autres fruits pour faire plus de jus. Essayez d'incorporer des fraises, des pastèques, des bananes et / ou des raisins, tout en conservant la dominance des canneberges. Envisagez d'ajouter des morceaux de pomme pour faire un jus de «pomme cran».
  2. 2 Rincer les canneberges. Il est important de le faire avant de les faire bouillir; vous ne savez jamais quelles bactéries infestent le fruit.
  3. 3 Faire bouillir un litre d'eau dans une casserole. Assurez-vous que le pot est assez grand pour contenir non seulement l'eau bouillante, mais la masse de fruits que vous allez ajouter à l'eau.
    • Si vous êtes pressé, mettez simplement les canneberges dans l'eau avec de l'eau, puis faites-les bouillir ensemble.
  4. 4 Verser les canneberges dans l'eau bouillante. Mettez à nouveau toutes vos canneberges, environ une livre pour un litre de jus dans la casserole d'eau bouillante. À ce moment, ajoutez également tout autre fruit que vous souhaitez inclure. Veillez à ne pas renverser.
  5. 5 Laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Baisser le feu et poursuivre la cuisson environ dix minutes - jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater.
  6. 6 Steep les baies. Éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 10 à 20 minutes.
  7. 7 Ajoutez les édulcorants et les épices. Si vous voulez que votre jus soit extra doux, ajoutez du sucre, du miel ou un autre édulcorant au goût. Commencez avec 2-3 cuillères à soupe, si vous n'êtes pas sûr. Ajoutez la cannelle, la muscade ou toute autre épice que vous voulez essayer. Pensez à laisser le jus de canneberge sans sucre, ce premier lot, afin de mieux évaluer la quantité de sucre dont il a besoin.
  8. 8 Utilisez un mélangeur. Si vous voulez un jus de canneberge plus épais et plus lisse, vous pouvez mélanger les baies avec l'eau. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne un liquide visqueux épais. Filtrer à travers une étamine pour enlever les peaux et autres particules.
  9. 9 Passer à travers une étamine. Si vous n'avez pas de mélangeur ou si vous voulez un jus plus fin, vous pouvez extraire le jus directement des baies entières. Fixez un coton à fromage sur une casserole ou un grand pot, puis versez délicatement les canneberges et le jus sur le linge afin que seul le jus passe à travers. Considérez manger les canneberges ou en faire une purée!
  10. 10 Chill et servir! Vous pouvez boire du jus de canneberge chaud, mais il peut être plus attrayant si c'est cool. Mettez le jus au réfrigérateur pendant environ une heure, puis versez-le dans des verres pour servir.