En plus de la bière au beurre, le jus de citrouille est l’une des boissons les plus populaires Harry Potter univers. Contrairement à la bière au beurre, le jus de citrouille est très bon pour vous! Il contient des nutriments, des fibres et des vitamines. Il est également très facile à faire et même plus savoureux à boire. Vous pouvez le faire servir à votre prochain Harry Potter faire la fête ou vous pouvez simplement le faire juste pour le plaisir!

Ingrédients

Jus de citrouille simple[1]

  • 4 tasses (950 millilitres) de cidre ou de jus de pomme
  • 6 cuillères à soupe (85 grammes) de purée de citrouille
  • 1 ¼ tasse (300 millilitres) de nectar d'abricot ou de pêche
  • ¼ de cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille (facultatif)
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

Donne 5 portions

Jus de citrouille de Scratch[2]

  • ½ sucre de citrouille
  • 2 tasses (475 millilitres) d'eau
  • 3 tasses (700 millilitres) de jus de pomme
  • ½ tasse (120 millilitres) de nectar d'abricot
  • ½ cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille
  • ½ tasse (115 grammes) de sucre

Donne 4 portions


Méthode One of Two:
Faire du jus de citrouille simple

  1. 1 Verser 4 tasses (950 millilitres) de cidre dans un mélangeur. Si vous n'avez pas de cidre de pomme, vous pouvez utiliser du jus de pomme ordinaire à la place. Vous devrez ajouter des épices plus tard pour donner plus de saveur à votre jus.
  2. 2 Ajouter 6 cuillères à soupe (85 grammes) de purée de citrouille. Assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille ne pas le genre "tarte à la citrouille". La purée de tarte à la citrouille contient beaucoup d'ingrédients supplémentaires et votre jus ne sera pas parfait.
  3. 3 Verser 1 ¼ tasse (300 millilitres) de nectar d'abricot. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser du nectar de pêche à la place. Cela aidera à affiner votre jus sans sacrifier la saveur. Évitez d'ajouter simplement plus de cidre de pomme ou de jus de pomme; la saveur de pomme sera trop écrasante.
  4. 4 Ajouter ¼ de cuillère à café de chacune des épices pour tarte à la citrouille et de la cannelle moulue pour plus de saveur. Si vous avez utilisé du jus de pomme ordinaire, c'est un must. Si vous utilisez du cidre de pomme, cependant, vous n'avez pas à l'ajouter, car il est déjà épicé.[3]
  5. 5 Fermer le mélangeur et pulser les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous mélangés. De temps en temps, vous devrez peut-être mettre le mélangeur en pause et gratter le mélange sur les côtés avec une spatule. Cela garantira que tout se mélange uniformément.
  6. 6 Goûtez votre jus de citrouille et faites les ajustements nécessaires. Ce jus de citrouille sera un peu épais, comme le jus d'orange ou le nectar d'abricot / pêche. Ce ne sera pas mince et clair comme le jus de pomme. Faites vos ajustements en fonction de la liste ci-dessous et donnez à votre jus de citrouille un mélange final.
    • Si le jus n'est pas assez sucré, ajoutez du nectar d'agave, du miel, du sucre blanc ou du sucre brun.
    • Si le jus de citrouille est trop fade, ajoutez un peu plus d'épices à la tarte à la citrouille ou de cannelle.
  7. 7 Versez le jus de citrouille dans un pichet et laissez-le refroidir dans le réfrigérateur. Cela aidera à améliorer la saveur du jus. Cela permettra également aux arômes de mieux infuser.
  8. 8 Servez le jus de citrouille froid sur la glace. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez concevoir des étiquettes «Jus de citrouille» sur votre ordinateur, les imprimer sur du papier adhésif et les coller sur des bouteilles en verre. Versez le jus de citrouille dans ces bouteilles et profitez-en!


Méthode deux sur deux:
Faire du jus de citrouille à partir de zéro

  1. 1 Préchauffez votre four à 350 ° F (177 ° C).[4] Cette recette demande un peu plus d'effort, mais les résultats en valent la peine. C'est une excellente option si vous souhaitez un peu plus d'expérience pratique ou si vous ne pouvez pas obtenir de purée de citrouille en conserve.
  2. 2 Utilisez un couteau dentelé pour couper le dessus d'une citrouille puis le couper en deux de haut en bas.[5] Assurez-vous que vous utilisez une citrouille à sucre; ils sont généralement vendus dans la section des produits d'une épicerie. N'utilisez pas une grosse citrouille de type "jack-o-lantern". Cela donnera à votre jus un goût et une texture bizarres.[6]
  3. 3 Enlevez les graines et la pulpe. Vous pouvez le faire en utilisant une grande cuillère en métal, une cuillère à crème glacée, ou même une cuillère à pulpe à partir d'un kit de sculpture jack-o-lantern.[7] Jeter la pulpe; Vous pouvez enregistrer les graines pour les faire rôtir ou pour une autre recette.
  4. 4 Rôtir la citrouille pendant 45 minutes. Placez les morceaux de citrouille face vers le bas sur une plaque à pâtisserie remplie de 0,64 cm (1/4 pouce) d'eau.[8] Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et laisser rôtir la citrouille. Vous pouvez tester si cela se fait ou non en le piquant avec une fourchette. Si c'est doux, c'est fait.[9]
    • L'eau empêchera la citrouille de brûler ou de devenir trop sèche. Cela donnera à votre boisson une texture plus lisse et un meilleur goût.
  5. 5 Retirez la citrouille du four, laissez-la refroidir, puis retirez la peau. La peau doit peler facilement. Si vous en avez besoin, marquez d’abord avec un couteau des lignes verticales dans la peau, puis retirez-les. Si vous en avez besoin, utilisez le bord d'une cuillère pour attraper d'abord le bord de la peau. Jeter la peau lorsque vous avez terminé.
  6. 6 Mélanger la citrouille et 2 tasses (475 millilitres) d'eau dans un mélangeur. Coupez le potiron en quartiers ou en cubes, puis placez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire. Versez l'eau dessus et mélangez. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la citrouille et l'eau soient mélangées uniformément. Vous obtiendrez un liquide épais et crémeux. Ceci est votre base de jus de citrouille.
  7. 7 Versez 1½ tasse (350 millilitres) de votre jus de citrouille dans une grande casserole et ajoutez le reste de vos ingrédients. Cela comprend le jus de pomme, le nectar d'abricot, l'essence de vanille, l'épice à la tarte à la citrouille et le sucre. Si vous avez des restes de jus de citrouille, versez-les dans un contenant hermétique et conservez-les pour une autre recette.
    • Pour une option plus saine, essayez-la plutôt avec du miel.
    • Pour une touche, essayez-le avec du sucre brun plutôt que du blanc.
    • Si vous ne trouvez pas de nectar d'abricot, vous pouvez utiliser du nectar de pêche ou du nectar de poire à la place.
  8. 8 Mélanger les ingrédients, puis les porter à ébullition à feu moyen. Continuez à remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés uniformément, puis attendez qu'ils commencent à bouillir.
  9. 9 Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Cela permet à toutes les saveurs de pénétrer les unes dans les autres. Il réduit également la quantité d'eau contenue dans la boisson, ce qui vous donne un jus plus savoureux.[10]
  10. 10 Refroidissez le jus de citrouille. Le moyen le plus simple est de remplir un grand bol de glace et d’ajouter juste assez d’eau pour couvrir la glace. Ensuite, versez le jus de citrouille dans un bol plus petit et placez-le dans la glace; ne laissez pas d'eau pénétrer à l'intérieur! Remuez le jus pour laisser la vapeur s'échapper, puis placez-le dans le réfrigérateur une fois qu'il est à température ambiante.
    • Vous pouvez boire le jus quand il fait chaud, mais beaucoup de gens trouvent que le goût est meilleur quand il fait froid.
  11. 11 Servez le jus de citrouille froid sur la glace. Pour une touche supplémentaire, vous pourriez créer des étiquettes «Jus de citrouille» sur votre ordinateur, les imprimer sur du papier adhésif et les coller sur des bouteilles en verre. Versez le jus de citrouille dans ces bouteilles et profitez-en, comme dans les films!
  12. 12 Fini.