La cuisine est souvent l'une des pièces les plus populaires d'une maison, il est donc important de garder cette pièce propre et sûre pour les amis et la famille. La meilleure façon de garder votre cuisine propre est de prendre l'habitude de faire le ménage pendant votre travail et de vous occuper de quelques tâches chaque jour afin que les dégâts ne s'accumulent pas. Garder votre cuisine en sécurité implique beaucoup de choses différentes, y compris la pratique d'une bonne hygiène et de bonnes pratiques de manipulation des aliments, et la sécurité lors de la cuisson et de l'utilisation des ustensiles de cuisine.

Première partie de quatre:
Nettoyage et organisation de la cuisine

  1. 1 Nettoyer après chaque repas. La préparation des repas et les repas peuvent causer des dégâts dans la cuisine. Une des meilleures façons de garder votre cuisine propre est de nettoyer la nourriture et la vaisselle après chaque repas. De cette façon, les dégâts ne s’accumulent pas et vous devez travailler avec une cuisine propre au début de votre prochain repas. Après chaque repas:[1]
    • Débarrasse la table
    • Transférer les restes dans des contenants hermétiques et les entreposer dans le réfrigérateur ou le congélateur
    • Laver, sécher et ranger tous les plats
    • Lance le lave-vaisselle quand il est plein
    • Nettoyer les déversements, les miettes et les dégâts de la cuisinière, des planchers, de la table et des comptoirs
    • Laver l'évier
  2. 2 Nettoyer les déversements lorsqu'ils se produisent. Un autre moyen facile de garder votre cuisine propre et d'éviter les taches, les moisissures et autres problèmes consiste à traiter les déversements dès qu'ils se produisent. Pour les aliments renversés, utilisez une cuillère ou un chiffon pour nettoyer les déchets solides. Nettoyez les liquides ou les sauces en excès avec un chiffon. Vaporiser la zone avec un nettoyant tout usage et l'essuyer.
    • Lorsque les déversements concernent de la viande crue, utilisez un aérosol désinfectant pour nettoyer les dégâts afin d'empêcher la propagation des bactéries.
    • Le nettoyage des liquides renversés par le sol est également important pour la sécurité, car un sol humide est un risque de glissade.[2]
  3. 3 Videz le lave-vaisselle lorsque le cycle se termine. Un lave-vaisselle complet peut signifier que la vaisselle commence à s'accumuler dans l'évier, ce qui en fait une cuisine en désordre. Pour éviter cela, videz le lave-vaisselle lorsque la vaisselle est propre et remettez tous les plats à leur place. De cette façon, vous pouvez mettre la vaisselle sale de l’évier dans le lave-vaisselle et garder la cuisine propre et ordonnée.[3]
  4. 4 Retirez vos comptoirs. Avoir des comptoirs vides est un excellent moyen de garder une cuisine soignée et organisée, et cela vous donne également plus d'espace pour la préparation des aliments et d'autres tâches.[4] Voici quelques idées pour effacer les compteurs encombrés:
    • Rangez les petits appareils comme les grille-pain et les cafetières dans les placards
    • Conservez les produits non réfrigérés dans un bol à fruits sur la table de la cuisine
    • Désignez un tiroir spécial pour les articles aléatoires souvent utilisés dans la cuisine, tels que les stylos, le papier et le courrier
    • Trouvez un foyer permanent pour tous les pots, casseroles et ustensiles de cuisine
    • Conservez tous les ingrédients, y compris la farine et le sucre souvent utilisés, dans le garde-manger
  5. 5 Nettoyez régulièrement votre poubelle. L'élimination des déchets peut contenir des bactéries dangereuses et des odeurs désagréables, mais un nettoyage régulier permettra d'éviter cela. Nettoyez l’élimination au moins une fois par semaine en:[5]
    • Remplir un bac à glaçons avec du vinaigre
    • Verser du bicarbonate de soude dans la mise au rebut
    • Allumer l'eau et gérer l'élimination des déchets
    • Verser les cubes de vinaigre congelé dans la mise au rebut
    • Laisser couler jusqu'à ce que tout le bicarbonate de soude et les cubes soient partis
  6. 6 Installez des étagères dans vos armoires et tiroirs. Les revêtements des tablettes et des tiroirs sont parfaits pour garder une cuisine propre car ils peuvent être nettoyés et remplacés facilement. Les revêtements de tablettes sont particulièrement importants dans les garde-manger où vous entreposez de la nourriture, mais ils protègent également les tablettes de tous vos placards et garde-manger.[6]
    • Pour nettoyer les doublures, videz l'étagère et vaporisez un nettoyant tout usage sur la doublure. Essuyez-le avec un chiffon propre. Laissez le revêtement sécher avant de retourner les articles sur l’étagère.
  7. 7 Nettoyez le réfrigérateur et le congélateur. Le réfrigérateur est l'endroit où vous conservez la plupart de vos aliments. Il est donc essentiel pour la sécurité et la propreté de garder cet appareil propre. Nettoyer les déversements au fur et à mesure qu'ils se produisent. Une fois par mois, retirez toute la nourriture du réfrigérateur et du congélateur et essuyez les tiroirs, les étagères et les surfaces intérieures avec un nettoyant tout usage. Essuyez les surfaces sèches et renvoyez les aliments.[7]
    • Pour absorber les odeurs dans le réfrigérateur, gardez une boîte ouverte de bicarbonate de soude ou un bol de grains de café dans le réfrigérateur.
  8. 8 Balayer le sol tous les jours. Les sols de cuisine se salissent très rapidement avec de la poussière, des miettes, des particules de nourriture et d’autres matières. Pour garder le sol propre, balayez ou passez l'aspirateur dans la cuisine tous les soirs après le dernier repas ou chaque matin avant le petit-déjeuner.[8]
    • Balayer régulièrement dans toute la maison aidera à minimiser la poussière et les allergènes dans toute la maison.
  9. 9 Laver le sol chaque semaine. En plus du balayage quotidien, vous devriez également nettoyer le sol chaque semaine pour garder le sol propre. La vadrouille enlèvera la saleté, les déversements, les taches collantes et autres dégâts du sol. Remplissez un seau d'eau savonneuse et utilisez une éponge ou une vadrouille pour laver tout le sol de la cuisine.
    • Laissez le sol sécher complètement avant de marcher dessus pour éviter les glissades et les traces sur le sol.

Deuxième partie de quatre:
Rester au top des ordures

  1. 1 Utilisez des conteneurs à ordures et à recyclage de la bonne taille. Chaque famille a des besoins différents en termes de poubelles et de conteneurs de recyclage. Remplacez vos conteneurs par des plus gros si vous constatez que vos déchets débordent souvent, que les articles tombent souvent et présentent des risques de trébucher, ou si vous devez vider les conteneurs quotidiennement.[9]
  2. 2 Retirez les ordures et les recycler une fois pleines. Pour garder votre cuisine propre, sans insectes et sans odeur, attachez les sacs à ordures et de recyclage pleins et sortez-les au garage ou dans un autre lieu de stockage secondaire jusqu'au moment de la collecte.[10]
    • Lorsque vous sortez les déchets, essuyez l'intérieur et l'extérieur de la boîte ou du bac avec un nettoyant tout usage. Laisser sécher avant d'ajouter un nouveau sac.
  3. 3 Nettoyez et désinfectez régulièrement vos poubelles. Comme vos poubelles stockent les ordures et les déchets alimentaires, elles peuvent contenir des moisissures, des odeurs et des bactéries. Il est important de nettoyer et de désinfecter vos poubelles une fois par mois pour garder votre cuisine propre et hygiénique. Pour bien nettoyer la boîte:[11]
    • Rincer la boîte à l'extérieur avec un tuyau ou dans la baignoire
    • Pulvériser l'intérieur et l'extérieur avec un spray enzymatique ou désinfectant
    • Mettez des gants et frottez l'intérieur et l'extérieur de la boîte
    • Rincer la boîte avec de l'eau propre
    • Pat le peut sécher ou laisser sécher à l'air extérieur

Troisième partie de quatre:
Pratique de la manipulation et de la préparation sécuritaires des aliments

  1. 1 Réfrigérez la viande, le poisson et les produits laitiers crus. Ce sont des aliments sensibles à la température qui sont sujets aux bactéries et à la détérioration. Conservez toujours la viande, le poisson et les produits laitiers au réfrigérateur si vous prévoyez de les utiliser quelques jours plus tard ou au congélateur pour les conserver plus longtemps.[12]
    • Transférer la viande et le poisson dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation avant de les entreposer pour les garder frais plus longtemps. Cela empêchera également la propagation de bactéries à d'autres aliments.
  2. 2 Lavez-vous les mains avant et après la préparation des aliments. Pour bien se laver les mains, rincez-les à l'eau courante. Ajouter du savon et faire mousser pendant 30 secondes. Assurez-vous de passer sous vos ongles et entre vos doigts. Rincez-vous les mains sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette propre.
    • Se laver les mains avant de préparer les aliments empêchera la propagation des bactéries et de la saleté dans vos aliments.
    • Se laver les mains après la cuisson empêchera la propagation des bactéries des aliments aux autres articles de votre maison. Ceci est particulièrement important après avoir travaillé avec de la viande et de la volaille.[13]
  3. 3 Désinfecter après avoir préparé les aliments. Lorsque vous avez fini de préparer un repas, nettoyez les zones où vous travailliez pour éliminer les bactéries présentes sur les aliments crus. Nettoyez tous les outils de coupe et les planches dans de l'eau chaude savonneuse. Vaporiser les comptoirs, les éviers et les autres surfaces avec un aérosol de désinfection. Essuyez les zones avec un chiffon propre.[14]
  4. 4 Réfrigérez les restes immédiatement. Les restes de nourriture sont parfaits pour le déjeuner demain, mais pour assurer votre sécurité et celle de votre famille, vous devez les réfrigérer immédiatement pour éviter la prolifération bactérienne. Dès que la nourriture cesse de cuire à la vapeur, transférez-la dans un contenant hermétique et placez-la dans le réfrigérateur ou le congélateur.[15]
  5. 5 Réchauffez les aliments correctement. Comme les bactéries peuvent pousser sur des aliments à la bonne température, il est important de réchauffer les restes à au moins 165 F (74 F) avant de les consommer. Cela tuera toute bactérie pouvant causer une intoxication alimentaire.[16]
    • Le moyen le plus simple et le plus efficace de déterminer la température des aliments consiste à utiliser un thermomètre pour aliments.
  6. 6 Dégivrer les aliments en toute sécurité. Pour empêcher les bactéries de se développer sur les aliments qui ont été congelés, vous devez également décongeler les aliments correctement. Décongeler des aliments sur le comptoir à la température ambiante est déconseillé, car les bactéries se développeront rapidement. Les moyens sûrs de décongeler les aliments comprennent:[17]
    • Au réfrigérateur pendant 24 heures
    • Au micro-ondes en utilisant le réglage de dégivrage
    • Dans un bain d'eau froide, où l'eau est changée toutes les 30 minutes
  7. 7 Utilisez plusieurs planches à découper. Pour éviter la contamination croisée des aliments, utilisez des planches à découper et des couteaux séparés pour la viande et les légumes. Ceci est important car les aliments comme les légumes ne sont pas toujours cuits aussi soigneusement que la viande. Si les bactéries de la viande sont transférées dans les légumes, elles peuvent causer de graves maladies.
    • Pour faciliter votre travail, essayez d'utiliser des couleurs différentes pour vos ustensiles de viande et légumes.[18]

Partie quatre de quatre:
Être en sécurité dans la cuisine

  1. 1 Utilisez des écrans anti-éclaboussures lors de la cuisson avec de l'huile. L'huile chaude a tendance à éclabousser beaucoup, ce qui peut causer des brûlures si l'huile tombe sur votre peau. Placez un écran anti-éclaboussures sur les poêles et les casseroles lorsque vous faites cuire des aliments gras comme du bacon ou lorsque vous faites frire ou frire des aliments.[19]
    • L'éclaboussure d'huile est un cauchemar de propreté dans la cuisine, et les éclaboussures vous aideront également à garder votre cuisine propre.
  2. 2 Changer les torchons et les torchons chaque jour. Les bactéries peuvent se développer rapidement sur les essuie-tout, les torchons et les éponges. Pour éviter de répandre ces derniers autour, lavez les chiffons et les serviettes dans la machine à laver après une journée d'utilisation. Ayez plusieurs jeux de serviettes et de chiffons afin de toujours en avoir de frais, tandis que les autres sont lavés.[20]
    • Les éponges non lavables peuvent être désinfectées dans une solution d'eau de Javel et d'eau. Mélanger 176 (176 ml) d'eau de Javel et 1 gallon (3,8 L) d'eau. Trempez l'éponge dans la solution pendant cinq minutes.[21]
  3. 3 Rangez les objets pointus dans un tiroir. Les couteaux, les ciseaux, les éplucheuses de légumes et autres articles de cuisine coupants doivent être tenus à l’écart des comptoirs pour éviter les accidents. Équipez les couteaux de gardes et rangez les objets pointus dans un tiroir spécial.[22]
    • Pour garder vos couteaux bien affûtés, rangez-les dans un bloc de couteaux plutôt que dans un tiroir.
  4. 4 Vissez les poignées vers l'arrière du poêle. Ceci est particulièrement important dans les ménages avec de jeunes enfants, mais il est également important de prévenir les accidents. Chaque fois que vous cuisinez sur la cuisinière, essayez de placer les casseroles sur les brûleurs arrière. Tournez toujours les poignées des casseroles pour qu'elles soient éloignées du bord du poêle.
    • Faire pivoter les poignées de casseroles vers le poêle empêche les enfants de tirer des casseroles chaudes sur eux-mêmes et garde les poignées hors de portée pour ne pas casser les casseroles lorsque vous cuisinez.[23]
  5. 5 Gardez un extincteur à portée de main. Les incendies de cuisine sont l’une des causes les plus fréquentes des incendies de maison. Avoir un extincteur dans la cuisine vous permettra de réagir rapidement et d'éteindre un petit incendie si un accident se produit, ce qui empêchera le feu de se propager.
    • Rangez l'extincteur près du poêle, sous un comptoir ou par une sortie dans la cuisine.
    • Assurez-vous que chaque membre de la famille sait utiliser correctement l'extincteur.
  6. 6 Ne laissez pas de nourriture sans surveillance pendant que vous cuisinez. Les feux de cuisine se produisent souvent lorsque les gens sont distraits. Lorsque vous cuisinez, ne quittez pas la cuisine pour quelque raison que ce soit, y compris pour répondre au téléphone, répondre à d’autres tâches ou faire des courses.[24]
    • Si vous devez quitter la cuisine ou la maison en cours de cuisson, éteignez tous les appareils, éteignez le four, éteignez le four et retirez les aliments du feu avant de partir.
  7. 7 Utilisez des serrures à l'épreuve des enfants. La protection des enfants dans votre cuisine est importante si vous avez des enfants ou si vous avez souvent des enfants chez vous. Ceux-ci peuvent être installés sur des tiroirs, des placards et des appareils pour empêcher les jeunes enfants (et les animaux de compagnie) de pénétrer dans des choses qu'ils ne devraient pas.[25]
    • Les serrures à l'épreuve des enfants sont particulièrement importantes pour les tiroirs contenant des objets pointus, des armoires dans lesquelles vous stockez des produits chimiques et d'autres endroits où des objets dangereux sont conservés.