Faites griller les queues de homard et vous aurez un repas que vos invités n'oublieront jamais. Pour une gâterie supplémentaire, jetez quelques biftecks ​​sur le gril et vous aurez un surf-n-gazon hors du commun. Les queues de homard sont étonnamment faciles à préparer, mais le résultat est un délice gastronomique.

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • Pétrole
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail
  • Paprika
  • Queues de homard
  • quartiers de citron
  • Sel
  • Poivre

Pas

  1. 1 Décongeler les queues de homard congelées à température ambiante. Vous pouvez décongeler les queues de homard dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Une autre façon de décongeler consiste à placer les queues de homard dans un sac en plastique solide. Placez le sac dans un bol rempli d'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit décongelé.
  2. 2 Préparez une sauce au beurre à l'ail pour les queues de homard. Placez 4 cuillères à soupe de beurre dans un petit plat ou une casserole. Chauffer le beurre au micro-ondes ou sur un brûleur à feu moyen. Incorporer 1 gousse d'ail finement émincée et 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Gardez la sauce au beurre à l'ail chaude jusqu'à ce que vous soyez prêt à griller les queues de homard.
  3. 3 Remplissez une grande casserole d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux afin que l'eau soit à ébullition lente. Déposez les queues de homard dans l'eau et faites-les bouillir pendant environ 2 minutes.
  4. 4 Poser les queues de homard sur une planche à découper avec le fond vers le haut. Utilisez un couteau tranchant pour couper les queues de homard dans la moitié de la longueur. Utilisez des ciseaux de cuisine propres pour couper la coque, si nécessaire. Badigeonner le côté charnu des queues de homard avec la sauce au beurre à l'ail.
  5. 5 Huiler la grille du barbecue généreusement pour éviter de coller. Tournez un gril à gaz à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un gril à charbon, faites chauffer les charbons à l'avance, puis distribuez les charbons de manière uniforme afin que la chaleur soit uniforme.
  6. 6 Arrosez les queues de homard avec la sauce au beurre à l'ail une fois de plus, puis saupoudrez les queues avec une petite quantité de sel, de poivre et de paprika au goût. Si les queues de homard sont petites, placez les queues sur des brochettes de bois ou de métal.
  7. 7 Placez les queues de homard sur le gril chaud avec le côté chair vers le bas. Faites cuire les queues de homard pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que vous aperceviez de légères marques de gril.
  8. 8 Retournez les queues de homard pour que le côté de la coquille soit orienté vers le bas. Cuire les queues de homard pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit opaque et ferme. Arrosez les queues souvent.
  9. 9 Servir des queues de homard avec du beurre fondu et des quartiers de citron.