Les sandwichs au poulet sont simples et délicieux, vous offrant un nombre presque infini d'options, de variations et de recettes. Si vous voulez apprendre quelques techniques de base pour préparer le sandwich, vous pouvez apprendre à faire un sandwich au poulet de style charcuterie, un sandwich au poulet cuit au four et une variété frite.

Ingrédients

Sandwich au poulet Deli

  • 2 tranches de pain de votre choix
  • Tranches de poulet de la charcuterie
  • Mayonnaise ou moutarde
  • Garnitures de votre choix

Sandwich au poulet frit

  • 2 tranches de pain de votre choix
  • Ingrédients nécessaires pour la pâte
  • 2-4 poitrines de poulet
  • Pétrole
  • Garnitures de votre choix

Sandwich au poulet cuit au four

  • 1 grosse poitrine de poulet
  • Épices et condiments
  • 2 pains à hamburger ou pains multigrains
  • Pétrole
  • Tranches de fromage
  • Garnitures de votre choix

Méthode One of Three:
Faire un sandwich au poulet Deli

  1. 1 Choisissez un bon pain de mie. Les sandwichs au poulet vont bien avec n'importe quelle variété de pain sandwich que vous choisissez. Les pains artisanaux croustillants et les pains sandwich plus doux sont tous deux parfaits pour faire des sandwichs. Tous les ingrédients suivants sont parfaits pour les sandwichs au poulet:
    • pain blanc
    • Blé complet
    • Blé au miel
    • Avoine
    • Pain au babeurre
    • Seigle
  2. 2 Achetez du poulet en tranches de la charcuterie. La plupart des comptoirs de charcuterie auront une variété de poulet, comme des variétés cuites au four, rôties ou épicées. Cela vous donnerait également la possibilité de choisir votre épaisseur, de tranches fines à épaisses, épaisses et rasées.
    • Vous pouvez également acheter dans la section réfrigérée de votre épicerie locale, acheter des morceaux de poulet cuits en conserve ou cuire votre propre poulet.
    • Si vous voulez apprendre à rôtir ou à faire frire votre propre poulet pour un sandwich, consultez les sections suivantes.
  3. 3 Choisissez des condiments. Étendre la mayonnaise, la moutarde ou le produit que vous préférez sur un côté ou sur les deux tranches du pain. Couchez autant de poulet que vous le souhaitez par dessus. Ajoutez des couches de tout ce que vous pensez souhaiter sur le poulet.
  4. 4 Choisissez des garnitures supplémentaires. Les options devraient inclure la laitue, la tomate, la salade de chou, les oignons, le poivron, les anneaux de pepperoncini, l'avocat, les germes et divers types de fromage. Si ça sent bon ensemble, ça devrait être bon ensemble.
  5. 5 Utilisez les types de garnitures que vous aimez et appréciez!

Méthode deux sur trois:
Faire un sandwich au poulet frit

  1. 1 Obtenez les ingrédients nécessaires. Pour faire ce sandwich, vous aurez besoin de:
    • 1 oeuf
    • 3 tasses de lait
    • 3 tasses de chapelure fine
    • 1 tasse de farine
    • 1 c. sel
    • 1 c. paprika
    • 4 c. poivre noir
    • 2-4 cuillères à soupe de tasses d'huile de cuisson
    • 2-4 poitrines de poulet désossées et sans peau
    • 1-2 c. de poudre de chili rouge pour une saveur épicée, si désiré
    • 1 c. d'oignons écrasés
  2. 2 Mélanger la pâte. Mettez l'oeuf et le lait dans un bol unique. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit intégré. Ajouter ensuite la chapelure, la farine et les autres ingrédients secs en remuant bien avec un fouet pour incorporer le mélange de pâte.
  3. 3 Frottez le poulet. Tremper chaque tranche de poulet dans la farine, puis la pâte et la farine à nouveau. Placez les morceaux sur une assiette pour les laisser reposer pendant que vous préparez l’huile de friture.
  4. 4 Ajouter l'huile dans une grande poêle à frire. Mettez le poêle à réglage moyen et jetez une petite quantité d'eau froide sur l'huile pour contrôler la chaleur. Si ça siffle, la casserole est assez chaude pour cuire le poulet.
  5. 5 Mettez chaque morceau de poulet dans la casserole. Mettez quelques morceaux en une fois, mais faites attention à ne pas trop serrer la casserole. Si vous le faites, vous réduirez considérablement la température de l’huile, rendant votre poulet mouillé et gras. Tourner le poulet une fois, quand il devient brun doré sur le fond.
    • Retirer le poulet de la poêle lorsqu'il est doré et cuit à une température interne de 165 ° F. Placez les tranches de poulet sur une planche à découper pour les laisser reposer avant de les trancher.
    • Si vous n'avez pas de thermomètre, coupez un morceau de poulet en deux. Assurez-vous que le jus est clair et qu’il n’ya pas de rose à l’intérieur.
  6. 6 Couper le poulet en fines lanières et ajouter les garnitures de votre choix. Le poulet frit se marie très bien avec un grand nombre de différents types de pain et avec une variété de condiments et d’additions. Essayez ce qui suit:
    • Utilisez du pain italien, du pain tigre, de la baguette ou du pain au fromage.
    • Garnir de cornichons à l'aneth, d'oignons rouges crus, de laitue et de tomates.
    • Ajouter la mayonnaise, la moutarde ou le ketchup au goût.
  7. 7 Terminé!

Méthode trois sur trois:
Faire un sandwich au poulet au four

  1. 1 Obtenez les ingrédients nécessaires. Pour faire ce sandwich au poulet, vous aurez besoin de:
    • 1 grosse poitrine de poulet désossée sans peau
    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • Sel et poivre au goût
    • ½ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre
    • ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
    • ¼ de cuillère à café de poudre d'oignon
    • ¼ de cuillère à café d'origan séché
    • ¼ cuillère à café de paprika
    • Feuille d'aluminium
    • Pains à hamburger (blé entier) ou pain multigrain
  2. 2 Préparez le poulet pour la cuisson. Badigeonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec de l'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnements. Tapisser le poulet sur une plaque à pâtisserie sans doublure et préchauffer le four.
  3. 3 Cuire le poulet à 450 ° F pendant 10 minutes. Au bout de dix minutes, retournez le poulet de l'autre côté et faites-le cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair à la fourchette. C'est bien de faire une petite fente dans la partie la plus épaisse et voir si c'est fait.
    • Vous devrez ajuster le temps de cuisson à la taille de vos poitrines de poulet. Cette recette est parfaite pour 8 oz, mais si la tienne est beaucoup plus grande, vous devrez peut-être les faire cuire pendant 12 à 15 minutes de chaque côté, et si elles sont plus petites, 8 minutes de chaque côté seront probablement parfaites.
    • La meilleure façon de s’assurer qu’il est fait est d’utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Il doit indiquer 165 degrés F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse.Si vous n'avez pas de thermomètre, faites une petite fente au centre et jetez un coup d'œil pour vous assurer qu'il est blanc et opaque, pas rose.
  4. 4 Transférer les poitrines de poulet cuites dans un plat. Couvrez-les délicatement de papier d'aluminium et laissez-les reposer 5 minutes avant de les placer dans votre choix de pain ou de pain multigrain, avec les garnitures de votre choix.
    • Avant d'éteindre le four, essayez de faire griller les petits pains au four avec du fromage en tranches pour donner une texture croustillante à vos sandwichs. Gardez un œil sur eux afin qu'ils ne brûlent pas.
  5. 5 Prendre plaisir!