Les sandwichs BLT simples et sans fioritures ne pourraient pas être plus faciles à fabriquer - les ingrédients sont bien dans le nom! Les BLT (ou sandwichs au bacon, à la laitue et aux tomates) sont simples mais délicieux et constituent un excellent plat pour le petit-déjeuner, le brunch ou le déjeuner. De plus, comme ces sandwiches sont si simples, ils sont aussi incroyablement faciles à modifier en centaines de variantes succulentes. Si vous êtes prêt à allumer votre plaque chauffante et à préparer un BLT alléchant, consultez l’étape 1 ci-dessous pour commencer!

Ingrédients

BLT classique

  • 2 tranches (ou plus) de pain (grillé, si désiré)
  • 3-4 tranches de bacon
  • Salade
  • 2-3 tranches de tomate (tranchées épaisses)
  • Mayonnaise (facultatif)
  • Moutarde (facultatif)

Californie BLT

  • Ingrédients classiques BLT
  • 1 avocat Hass
  • Spritz de jus de citron (facultatif)

Petit déjeuner spécial BLT

  • Ingrédients classiques BLT
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de fromage (cheddar, jack ou suisse recommandé)

Royal BLT

  • Fromage burrata
  • 3-4 tranches de pancetta (coupe épaisse)
  • 1 brioche ou pain brioché
  • 1 tomate héritage
  • Roquette
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique

Méthode One of Four:
Faire un BLT classique

  1. 1 Faites cuire le bacon. S'il y a une chose qui est absolument, positivement, 100% cruciale pour un BLT, c'est le bacon. Bacon délicieux et délicieux. Tournez un brûleur sur votre poêle à feu moyen et placez une poêle à frire de taille moyenne ou grande. Lorsque la poêle est chaude (vous saurez que c'est prêt si de l'eau s'allume pour grésiller immédiatement), ajoutez vos lanières de bacon et laissez-les commencer à frire. Utilisez des pinces ou une longue fourchette pour retourner périodiquement vos lanières de lard pendant la cuisson pour éviter de les brûler. Quand ils ont atteint une couleur brunâtre agréable, les transférer sur une assiette garnie de serviettes en papier. L'ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 10 minutes environ.
    • En attendant que votre bacon cuit, vous pouvez passer aux étapes suivantes pour gagner du temps. Gardez un œil sur votre bacon pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
    • Comme alternative à la friture, vous pouvez faire cuire le bacon en le plaçant dans une casserole peu profonde et en le laissant dans un four réglé à 375o F (190o C) pendant environ 15 à 20 minutes.
    • Le "bon" croustillant du bacon fait l'objet d'un débat sans fin parmi les aficionados du bacon. Certaines personnes aiment que leur bacon soit tendre et moelleux, tandis que d’autres aiment le bacon. En fin de compte, c'est à vous de décider. Plus tôt vous retirez votre bacon de la casserole, plus il sera tendre.
  2. 2 Ajoutez vos tartinades à une tranche de pain. Ensuite, retirez deux tranches de pain et posez-les à plat sur une planche à découper ou une zone de travail propre et claire. Étaler la mayonnaise (ou un substitut comme le Miracle Whip) sur une tranche de pain. Ensuite, étendre la moutarde sur la mayonnaise. Enfin, ajoutez les tartinades ou les condiments facultatifs dont vous avez soin. Par exemple, certains aiment ajouter un peu de "kick" à leurs BLT avec une touche de sauce Tabasco.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez griller votre pain pour donner à votre sandwich une texture croustillante avant d’appliquer vos tartinades.
    • De toute évidence, si vous ne vous souciez pas de la mayonnaise ou de la moutarde, nul besoin de les ajouter à votre sandwich. Vous constaterez peut-être qu’au moins un épandage aide votre sandwich à «coller ensemble», bien que ce ne soit certainement pas nécessaire.
  3. 3 Ajoutez quelques tranches de tomates. Ensuite, attrapez une tomate, tournez-la sur le côté et faites quelques coupes verticales pour obtenir plusieurs tranches circulaires. Couchez-les uniformément sur votre pain. Votre couche de tomate peut être aussi épaisse que vous le souhaitez - certaines personnes aiment beaucoup de tomates, tandis que d'autres préfèrent seulement quelques fines tranches.
    • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate que vous aimez pour votre BLT. Les BLT «classiques» traditionnels sont souvent représentés avec de grosses tranches de tomates en forme de bifteck, mais vous pouvez également utiliser des variétés plus savoureuses telles que des tomates anciennes ou des tomates romaines si vous le souhaitez.
  4. 4 Ajoutez votre laitue. Si vous ne l'avez pas déjà fait, lavez la laitue à fond dans de l'eau froide pour enlever toute la saleté et rendre les feuilles croustillantes et froides. Poser quelques feuilles de laitue sur vos tomates. Encore une fois, la quantité de laitue que vous ajoutez dépend de vous. Beaucoup trouvent une ou deux feuilles suffisantes.
    • Comme pour les tomates, la variété de laitue que vous utilisez est votre choix. Alors que beaucoup de gens apprécient la laitue iceberg ordinaire, d'autres types, comme la laitue romaine, sont d'excellentes alternatives. Vous pouvez même utiliser un vert différent, comme les épinards, si vous préférez, mais dans ce cas, votre sandwich ne techniquement être un BLT.
  5. 5 Ajoutez votre bacon. Si votre bacon n'a pas fini de cuire, attendez qu'il le fasse. Lorsque vous l'avez retiré du poêle, posez-le sur une assiette tapissée d'essuie-tout pendant quelques instants pour permettre d'absorber l'excès de graisse. Ensuite, transférez le bacon dans votre sandwich. La quantité de bacon que vous utilisez dépend de vous - certaines personnes aiment une bouchée épaisse de bacon, tandis que d'autres préfèrent un goût. En fonction de la taille de votre pain, 3 à 4 bandes suffisent généralement pour produire un craquement satisfaisant.
  6. 6 Placez votre deuxième morceau de pain sur votre sandwich. Toutes nos félicitations! Votre sandwich est prêt à manger. À ce stade, vous pouvez profiter de votre délicieux BLT ou continuer à ajouter des garnitures pour créer un sandwich à deux étages.
    • Si vos garnitures de sandwich sont empilées trop haut et que votre sandwich tombe en morceaux lorsque vous essayez de le manger, vous voudrez peut-être lancer votre sandwich avec un cure-dent pour le garder ensemble.
  7. 7 Pour un double étage, ajoutez plus de garnitures et un autre morceau de pain. Parfois, un sandwich ordinaire ne suffit pas. Si vous vous sentez particulièrement affamé, pensez à ajouter une deuxième couche d'ingrédients au-dessus de votre sandwich existant, puis à recouvrir votre troisième étage d'un troisième morceau de pain. Cette deuxième couche peut contenir toutes les obturations que vous avez utilisées jusqu'ici ou seulement celles que vous souhaitez.
    • Par exemple, si nous voulions ajouter une deuxième couche avec tous les ingrédients du sandwich, nous étendrions la moutarde et la mayonnaise sur notre sandwich actuel, ajouterons quelques tranches de tomate, ajouterons une feuille de laitue, ajouterons quelques bandes de du bacon, et enfin ajouter un autre morceau de pain tout en haut.

Méthode deux sur quatre:
Faire un BLT californien

  1. 1 Assemblez un BLT classique, moins le dernier morceau de pain. Comme indiqué dans l'introduction, il existe des centaines de façons de créer un BLT. Cette variante ajoute un peu de flair sur la côte ouest à la norme BLT en ajoutant certains des ingrédients clés d'un sandwich club californien. Pour commencer, vous devez créer un BLT comme indiqué ci-dessus jusqu'au moment où vous avez normalement terminé. En d'autres termes, faites cuire du bacon, puis étalez un peu de moutarde et de mayonnaise sur votre pain et ajoutez-y la tomate, la laitue et votre bacon cuit. De là, nous ajouterons quelques touches supplémentaires pour rendre notre sandwich unique.
    • Pour un vrai classique de la côte ouest, vous pouvez envisager d'utiliser du pain au levain, le pain signature de San Francisco.
  2. 2 Ajouter quelques tranches d'avocat. Épluchez et coupez un avocat mûr de Hass en plusieurs grosses tranches frites. Posez ces tranches au-dessus de votre dernière couche de bacon. L'avocat confère au sandwich une qualité crémeuse et satisfaisante que ne présente pas un BLT ordinaire. La texture lisse de l'avocat contraste particulièrement bien avec les toasts croustillants.
    • Les avocats sont les meilleurs quand ils sont mûrs. Les avocats du Hass Ripe (la variété la plus répandue sur la côte ouest) ont une peau vert foncé à noire et une texture ferme mais souple. Le fruit devrait être un peu lourd et ne devrait pas avoir de plaques visiblement aplaties ou "lissées". Si vous ne savez pas si un avocat est mûr, vérifiez sous le reste de la tige brune au fond de l'avocat. Si la peau en dessous est jaune-vert vif, vous avez cueilli un avocat mûr. Si c'est brun, votre avocat peut être meurtri ou trop mûr.[1]
  3. 3 Éventuellement, ajouter un jus de citron. Après avoir ajouté votre avocat, vous voudrez peut-être presser une fine tranche de citron sur votre sandwich pour produire quelques gouttes de jus de citron. Si vous le faites, soyez conservateur - vous voulez juste un soupçon de zeste de citron, pas un BLT qui vous fait froncer les yeux. Si c'est fait correctement, le BLT aura une légère saveur acidulée qui, pour certains, est absolument appétissante lorsqu'elle est associée à la chair du bacon et à la douceur de l'avocat.
  4. 4 Ajoutez votre dernier morceau de pain. Toutes nos félicitations! Votre California BLT est prêt à manger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre couche d'ingrédients et un morceau de pain supplémentaire pour créer un double-decker. Si vous recherchez une expérience véritablement californienne, vous pouvez opter pour cela - les clubs californiens, le sandwich le plus populaire de l’État, sont généralement utilisés à deux étages.

Méthode trois sur quatre:
Faire un petit déjeuner spécial BLT

  1. 1 Faites cuire votre bacon en économisant la graisse. Cette variante BLT est idéale pour les lève-tôt qui recherchent un sandwich satisfaisant sur le chemin du travail. Pour commencer, commencez à cuire votre bacon normalement, mais lorsque vous avez terminé, conservez une partie de la graisse qui servira à faire frire un œuf.
    • Si vous n'aimez pas l'idée de faire frire un œuf dans de la graisse de bacon, vous pouvez vous débarrasser de la graisse et utiliser plutôt une autre forme de graisse pour faire frire votre œuf, comme du beurre, de l'huile ou de la margarine.
  2. 2 Assemblez un BLT classique, moins le dernier morceau de pain. Pendant que vous attendez que votre bacon finisse de cuire, vous voudrez probablement profiter au maximum de votre temps en faisant la majeure partie du travail pour assembler votre sandwich. Déposer un morceau de pain, ajouter les tartinades de votre choix et ajouter la tomate, la laitue et le bacon (une fois la cuisson terminée). Comme ci-dessus, vous utiliserez ce modèle BLT de base pour créer votre nouveau sandwich.
  3. 3 Faites frire un œuf dans votre graisse de bacon. Lorsque vous avez transféré tout votre bacon de la poêle, égoutté et ajouté à votre sandwich, casser un œuf sur votre poêle. Attendez que vos œufs cuisent à la dureté désirée et surveillez la cuisson pour vous assurer qu'ils ne cuisent pas ou ne brûlent pas.
    • Voir Comment faire frire un œuf pour des techniques spécifiques de friture aux œufs. Essentiellement, vous voudrez faire frire votre oeuf dans la casserole pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que ses bords soient blancs, puis laissez tomber une cuillerée d'eau dans la casserole à côté de l'œuf et couvrez l'œuf et l'eau avec un couvercle. Cela cuit la partie supérieure de l'œuf, en veillant à ce qu'il cuit. Après ce point, faites cuire à votre niveau de dureté désiré, en vérifiant plusieurs fois sous le couvercle pour observer vos progrès. Transférez l'œuf de la casserole lorsque c'est fait - vous ne devriez jamais avoir à le retourner.
  4. 4 Ajoutez votre oeuf au plat et votre fromage à votre BLT. Lorsque votre oeuf a fini de cuire, placez-le délicatement sur votre sandwich. Ajoutez ensuite quelques tranches de votre fromage préféré sur l'œuf. Presque tous les types de fromage se marient bien avec ces ingrédients, bien que les fromages d'omelette standard comme le cheddar, le jack et le suisse soient tous des produits sûrs.
  5. 5 Ajoutez votre dernier morceau de pain! Toutes nos félicitations! Votre petit déjeuner spécial BLT est prêt à manger. L'œuf au plat et le fromage font de ce repas copieux et satisfaisant qui a le goût d'un petit-déjeuner américain complet dans un sandwich.
    • Si vous mangez en déplacement, apportez une serviette - le jaune d'œuf peut être assez coulant, selon la manière dont vous l'avez cuit.

Méthode quatre sur quatre:
Faire un BLT Royal

  1. 1 Frire la pancetta. Pour les variations de BLT ci-dessus, nous avons appliqué le même modèle de base: pain, tartinades, tomates, laitue, bacon et pain. En ce qui concerne les spécificités de ces ingrédients, nous vous avons laissé le choix - vous avez peut-être utilisé du pain blanc, du seigle, du bacon de supermarché, des viandes de boucherie, etc. Cependant, avec cette recette digne et élégante, il n'y a pas de solution pour le tarif standard.Commencez par frire de la pancetta de haute qualité pour un goût incomparable.
    • La pancetta est une variété italienne de bacon sans fumée (en revanche, la plupart du bacon américain est fumé) et souvent aromatisée avec divers aromates.[2] La pancetta est cuite exactement de la même manière que le bacon - soit frite plusieurs minutes par côté dans une casserole ou cuite au four.
  2. 2 Étendre le fromage burrata sur un pain brioché. Plutôt que d'opter pour le combo pain et moutarde / mayonnaise standard pour ce sandwich, cette fois-ci, nous utiliserons des ingrédients plus indulgents. Coupez une brioche en deux et répartissez le fromage burrata frais sur la moitié inférieure. Soyez généreux avec votre burrata - contrairement à la moutarde et à la mayonnaise, vous pouvez vous en sortir en appliquant une couche assez épaisse.
    • La brioche est un pain français riche et tendre, à haute teneur en œufs et en beurre. Ce pain est doux, léger et moelleux, ce qui lui permet de contraster avec les saveurs plus lourdes du sandwich.
    • Le fromage Burrata est un fromage à pâte molle à base de mozzarella et de crème qui fait une pâte crémeuse et luxueuse pour les BLT et de nombreux autres sandwichs. La partie externe du fromage est souvent de la mozzarella pure, tandis que l’intérieur est le mélange caractéristique de fromage et de crème. Utilisez la partie intérieure pour l'épandage.
  3. 3 Ajouter la roquette. Ensuite, saupoudrez une poignée de roquette sur vos tranches de tomates. Comme la roquette se présente sous la forme de nombreuses petites feuilles plutôt qu’une ou deux grandes feuilles comme la laitue, il peut être difficile de les amener à rester dans le sandwich. Toutefois, si vous mettez la roquette dans votre sandwich maintenant, avant d’ajouter les tomates, les feuilles seront maintenues en place par le fromage collant burrata, ce qui assurera un rangement (ou au moins plus propre) sandwich.
    • Parfois appelée «roquette», la roquette est une alternative plus nutritive à la laitue iceberg ordinaire. La roquette a aussi un goût de noisette et poivré et un parfum remarquable, ce qui en fait un ajout stimulant à presque tous les sandwichs.
  4. 4 Ajouter des tranches de tomates anciennes. Ensuite, vous voudrez ajouter des tranches de tomates savoureuses à votre sandwich. Bien qu'il existe de nombreux choix valables, les tomates anciennes, parfois appelées tomates «patrimoniales», sont un excellent choix. Ces tomates, souvent décrites comme "riches" et / ou "rustiques", ont une apparence tachée qui peut aller du jaunâtre au rouge, en passant par le vert ou même le marron et avoir un goût plus sucré et plus succulent que les variétés ordinaires.[3]
    • Notez que les tomates anciennes ne se conservent pas particulièrement bien.
  5. 5 Ajoutez votre pancetta cuite. À ce stade, si vous avez cuit votre pancetta pendant que vous assemblez votre sandwich, cela devrait être presque terminé. Une fois la cuisson terminée, retirez-la de la casserole et laissez-la égoutter sur une assiette garnie de serviettes en papier. Après avoir drainé pendant quelques instants, déplacez la pancetta dans votre sandwich.
    • Vous pouvez en ajouter autant que vous voulez, mais, comme pour le bacon, 3 à 4 morceaux suffisent souvent.
  6. 6 Arroser la moitié supérieure du pain avec de l'huile et du vinaigre. Nous avons presque fini avec notre BLT gastronomique! Ajoutez une garniture savoureuse et acidulée à votre hamburger en faisant votre propre vinaigrette à partir d’huile et de vinaigre. Mélanger trois parties d'huile d'olive et une partie de vinaigre balsamique dans un petit bol. Utilisez de très petites quantités de chacun - essayez de ne pas faire plus que quelques cuillerées de vinaigrette au total. Versez une cuillerée de vinaigrette uniformément sur le pain supérieur.
    • Si vous avez des restes de vinaigrette, ne mouillez pas votre pain. Si vous en utilisez trop, vous risquez de perdre votre sandwich. Au lieu de cela, combinez-le avec les restes de roquette pour une salade de côté improvisée!
  7. 7 Placez la moitié supérieure du pain sur le sandwich. Enfin, vous avez terminé! Retournez votre chignon et profitez de votre sandwich haut de gamme haut de gamme.
    • En accompagnement, essayez d'utiliser la salade de roquette et de vinaigrette susmentionnée ou, pour une alternative décadente, des frites maison!