Un bon substitut à la viande lors de la préparation d'un repas végétarien, ce pain est substantiel, savoureux et a une bonne texture.

Ingrédients

  • 1 petit oignon, haché finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 1/2 tasse de germe de blé
  • 2 tasses de lentilles cuites, égouttées
  • 1/2 tasse de chapelure de blé entier
  • 1/2 tasse de moitiés de noix ou de graines de tournesol
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 2 cuillères à soupe de torula ou de levure de bière
  • 2 cuillères à soupe de farine de soja
  • 2 oeufs battus
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • graines de sésame

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 350 ºF (180 ºC).
  2. 2 Cuire l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit clair et doux. Ne pas brunir
  3. 3 Mélanger les ingrédients restants dans un bol et bien mélanger. Ajouter l'oignon cuit et mélanger doucement.
  4. 4 Verser le mélange dans un moule à pain graissé ou doublé. Pat fermement. Saupoudrer les graines de sésame sur le dessus.
  5. 5 Cuire au four pendant 30 minutes, recouvert de papier d'aluminium ou d'une plaque à pâtisserie / plateau.
  6. 6 Retirez la feuille ou la plaque à pâtisserie / le plateau pendant 10 minutes supplémentaires (40 minutes au total).
  7. 7 Retirer du four. Servir chaud avec des légumes cuits à la vapeur sur le côté.