Il existe de nombreuses versions de «saucisses» sans viande disponibles sur les rayons des supermarchés, mais elles peuvent être très chères. Il s'agit d'une recette de base de saucisse sans viande que vous pouvez jouer avec et adapter à vos propres goûts au fil du temps en ajoutant des épices, des herbes fraîches, des morceaux de légumes, etc., une fois que vous en aurez l'habitude.

Ingrédients

  • 1 tasse de pois secs, haricots, lentilles ou haricots de Lima trempés et cuits
  • ½ tasse de chapelure séchée
  • ¼ tasse de graisse, par exemple huile d'olive, huile de noix de macadamia, beurre, margarine
  • 1 oeuf (ou utiliser un substitut d'œuf si vous préférez)
  • ½ cuillère à café de sel de mer concassé
  • 1 cuillère à café de sauge séchée
  • Farine à rouler

Pas

  1. 1 mélangez tous les ingrédients ensemble.
  2. 2 Prenez de petites poignées et formez des «saucisses».
  3. 3 Rouler chaque «saucisse» dans la farine.
  4. 4 Frire dans l'huile d'olive.
  5. 5 Fini.