Tchektchouka est une spécialité algérienne. Voici comment faire comme les natifs.

Ingrédients

  • 4 poivrons colorés (vert préféré)
  • 1 oignon émincé
  • Zucchini
  • pétrole

Pas

  1. 1 Ouvrez les poivrons en haut. Traversez la tige et retirez-la, ainsi que les graines.
  2. 2 Préchauffez le four à la température la plus élevée.
  3. 3 Placez les poivrons au plus près du gril. Laissez-les jusqu'à ce que la peau se gonfle et retournez-les de chaque côté.
  4. 4 Retirez les poivrons du four quand ils sont bien rôtis.
  5. 5 Retirez la peau. Avoir rôti les poivrons rend cela plutôt simple. Une fois que vous avez enlevé la peau, coupez les poivrons en petits morceaux.
  6. 6 Faire chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajouter les courgettes.
  7. 7 Prenez une poêle et ajoutez au moins 3,5 mm d'huile. Mettez les poivrons dans l'huile.
  8. 8 Ajouter l'oignon émincé à la casserole.
  9. 9 Ajouter les courgettes cuites, les poivrons et les oignons.
  10. 10 Ajouter un peu d’huile et cuire le tout.
  11. 11 Bon appétit!