La recette suivante est un moyen simple et abordable de faire du houmous traditionnel du Moyen-Orient. Cette recette est facile à suivre et peut être fabriquée et appréciée par des personnes ayant peu ou pas de connaissances culinaires! Cette recette simple demande huit ingrédients faciles à trouver, un robot culinaire et cinq minutes de votre temps. Une fois que vous avez maîtrisé cette recette, vous pouvez explorer votre créativité et ajouter une touche unique pour la personnaliser.

Ingrédients

  • 3 boîtes de pois chiches (environ 4 tasses)
  • 5 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 4 gants d'ail
  • 2/3 tasse de jus de citron
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec
  • Garnir (facultatif)
    • 1/2 cuillère à café de paprika pour la garniture (saupoudrer sur le houmous)
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour garnir sur le houmous (facultatif))

Pas

  1. 1 Ouvrez vos conserves de pois chiches, filtrez et lavez. Après le lavage, laisser égoutter quelques minutes et ajouter au robot.
  2. 2 Coupez et épluchez vos quatre gousses d'ail. Coupez-les en deux et ajoutez-les au robot culinaire. [Image: Cutgarlic.jpg | center | 180px]]
  3. 3 Mesurer 5 cuillères à soupe de tahini (graine de sésame moulue) et ajouter au robot culinaire.
  4. 4 Mesurer et ajouter 1 cuillère à café de sel au robot culinaire.
  5. 5 Mesurer et ajouter 2/3 tasse de jus de citron au robot culinaire.
  6. 6 Mesurer et ajouter 3 cuillères à soupe de yogourt grec au robot culinaire.
  7. 7 Ajouter seulement 1/4 tasse d'huile d'olive au robot culinaire. Vous utiliserez le reste dans les étapes suivantes.
    • Avant d'utiliser le processeur, consultez les instructions du fabricant pour assurer la sécurité!
  8. 8 Commencez à traiter tous les ingrédients pendant 2 minutes. Pendant le traitement, versez 1/4 tasse d'huile d'olive.
  9. 9 Après 2 minutes, grattez les parois du robot pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Si ce n'est pas mélangé à une texture souhaitée. Mélangez pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que vous soyez satisfait.
  10. 10 Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive sur le dessus et garnir avec 1/2 cuillère à café de paprika.
  11. 11 Fini.