Offrez-vous le mélange complexe et rafraîchissant de menthe, d'agrumes et de sucre avec cette boisson garantie pour la chaleur estivale. Même sans le rhum, ce classique cubain est plein de saveurs. Continuez à lire pour apprendre à faire une version traditionnelle (moins l'alcool), ou essayez une autre approche de la boisson qui introduit de nouvelles saveurs avec des jus de fruits.

Ingrédients

Portions: 1

  • Feuilles de menthe
  • 1 c. sucre
  • Sirop simple
  • 1 oz jus de citron vert frais
  • Glace pilée

Méthode One of Two:
Mint confondu pour un Mojito

  1. 1 Trouvez un outil compliqué. À moins d'être un barman, vous n'avez probablement pas un pilon qui traîne, mais le brouillage de la menthe est essentiel pour faire un bon mojito. Si vous n'avez pas de pilon, vous pouvez improviser avec une cuillère en bois ou même l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie.[1]
    • Si vous avez un pilon, assurez-vous qu'il est fait de bois non fini. Tout ce qui a été verni ou laqué finira par s'user et la finition se retrouvera dans vos boissons.[2]
  2. 2 Placez la menthe au fond d'un verre épais et robuste qui ne se cassera pas. Vous pouvez également ajouter le sucre, car la texture rugueuse peut réellement contribuer au processus de confusion.[3] Assurez-vous que le verre que vous utilisez n'est pas mince ou délicat ou qu'il pourrait se briser pendant le processus.[4]
    • Assurez-vous de retirer les feuilles des tiges, car elles donneront également à la boisson un goût amer.[5]
    • La menthe verte est le type de menthe le plus souvent utilisé dans un mojito, mais vous pouvez expérimenter avec de la menthe poivrée ou de la menthe à l'ananas pour différentes saveurs.[6]
  3. 3 Presser le pilon doucement sur les feuilles de menthe et tordre plusieurs fois. Vous ne voulez pas déchiqueter, écraser ou émincer les feuilles, car cela libérerait la chlorophylle contenue dans les veines de la feuille. La chlorophylle est très amère et rendra votre mojito vierge très agréable.[7]
  4. 4 Arrêtez-vous quand vous sentez la menthe ou lorsque les feuilles commencent à se déchirer.[8]Les feuilles doivent rester entières, froissées et peut-être avec quelques larmes. Le brouillage a pour but de libérer les huiles parfumées et savoureuses dans les feuilles, et de les rogner un peu leur permettra de s'infiltrer et d'infuser votre boisson.[9]
    • Brouiller les feuilles avec du sucre permettra aux huiles de s'infiltrer dans le sucre, ajoutant plus de profondeur à la boisson.[10]
  5. 5 Froissez les feuilles dans vos mains si vous êtes absolument opposé à la confusion. C’est mieux que de couper la menthe, ce qui libérerait la chlorophylle, et laisserait aussi des petits morceaux de menthe dans votre boisson. Prendre un morceau de menthe dans la gorge pourrait gâcher le plaisir de boire un mojito.

Méthode deux sur deux:
Faire une vierge Mojito

  1. 1 Mélangez les feuilles de menthe, 1 cuillère à café de sucre et le sirop simple dans un grand verre robuste. Un verre court, tel un verre highball, fera paraître votre boisson bondée. Le mojito est conçu pour contenir beaucoup de glace et de liquide, car il est idéal pour les soirées d'été.[11] Un petit verre peut également éliminer les proportions de la boisson.
    • Le sirop simple rendra votre boisson douce tout au long, car le sucre ne se dissoudra pas complètement dans les liquides froids. Vous pouvez sauter le sirop simple et juste aller avec le sucre granulé, sachez juste que cela pourrait tous reposer au fond de votre verre.[12]
    • Le sucre turbinado a un léger goût de mélasse que certaines personnes apprécient beaucoup, mais les grains sont trop gros pour se dissoudre dans une boisson froide. Si vous voulez l'utiliser, vous devrez d'abord le broyer dans un moulin à épices ou à café.
  2. 2 Ajouter un citron vert de grosseur moyenne à 1 oz. de jus de citron vert frais. Si vous n'obtenez pas une once de citron vert, ajoutez-en plus en extrayant le deuxième citron vert. Pour vous assurer d'obtenir autant de jus que possible, placez la chaux sur le comptoir et roulez-la sous la paume de votre main, en appuyant légèrement. Cela ramollira la chaux et la rendra plus facile à presser.[13]
    • Couper le citron vert en deux et déposer une moitié dans un presse-citron ou citron vert à charnière ouverte. La partie plate de la chaux doit faire face au fond rond du gobelet intérieur. Il devrait y avoir de petits trous au fond de la tasse pour que le jus puisse passer au travers.[14]
    • Tenez le presse-fruits sur un bol ou un verre.
    • Fermez le presse-agrumes en ramenant la tasse supérieure sur le citron vert.
    • Serrez les bras du presse-agrumes ensemble. Comme la tasse supérieure appuie sur la chaux, elle le retournera et le jus de la chaux.[15]
  3. 3 Ajoutez le jus de citron vert frais au verre avec votre menthe et vos édulcorants. Laissez les ingrédients reposer pendant quelques minutes pour que leurs saveurs se mêlent et lui donnent un peu d’agitation. Si votre jus de citron vert est à température ambiante, le sucre peut commencer à se dissoudre dans le liquide.
    • Si vous voulez vous écarter du classique Mojito, c'est le moment! Essayez d'ajouter du jus de pomme, du jus de pamplemousse rose, de la limonade, de la purée de fraises ou d'autres jus de fruits. Vous pourriez proposer des combinaisons de saveurs vraiment surprenantes et délicieuses![16]
  4. 4 Remplissez votre verre avec de la glace, sinon au moins 3/4 complet. Il y a débat sur l'opportunité d'utiliser de la glace pilée ou des glaçons, alors utilisez simplement ce que vous voulez. C'est votre boire, après tout.
    • La glace pilée refroidira votre boisson plus rapidement, mais elle fera aussi fondre plus vite.[17]
    • Préparez des glaçons avec des feuilles de menthe confites, à l'intérieur desquelles les glaçons fondent, la saveur de menthe s'infiltre dans votre boisson.
  5. 5 Remplissez le verre le reste du chemin avec du soda. Vous avez la possibilité de tordre à nouveau la recette et d'ajouter du soda au gingembre ou du citron vert au lieu du soda. Vous obtiendrez le même effet mais une saveur légèrement différente.[18]
    • Décorez votre boisson avec un brin de menthe ou un quartier de lime ou une roue, ou même un bâtonnet de bonbons.[19]
    • Si le mojito est trop acidulé, ajoutez 1 cuillère à café supplémentaire de sucre ou plus de sirop simple et remuez.