Minotauromaquia
Le shiso est également appelé la perilla, ou plante de bifteck, et est le plus connu en phytologie japonaise. Il évoque le piquant du basilic, équilibré avec des nuances de cumin. Utilisez-le dans un mojito à la place de la menthe traditionnelle. Un shiso mojito au thé vert et un yuzu mojito japonais sont des exemples de bonnes utilisations du shiso.
Ingrédients
Comment faire un thé vert Shiso Mojito
Portions: 1
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert frais
- 1 feuille de shiso, déchirée en plusieurs gros morceaux
- 2 c. sucre
- La glace
- 1/2 tasse de thé vert infusé, réfrigéré
- 1 oz Rhum Blanc
Comment faire un Shiso Yuzu Mojito
Portions: 1
- 1 cuillère à soupe. cassonade
- 5 feuilles de shiso fraîches
- Yuzu zeste
- 1 1/2 oz (45 ml) vodka aux agrumes
- 1/4 de citron vert, en jus
- Glaçons
- Club Soda
Méthode One of Two:
Faire un thé vert Shiso Mojito
Ce mojito associe le thé vert au shiso pour un cocktail parfait au printemps. Servez cette boisson dans un verre Collins.
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1 Mélangez le jus de citron vert, le shiso et le sucre dans un verre Collins en utilisant un pilon, un pilon ou le dos d'une cuillère. Vous voulez que les feuilles soient légèrement meurtries et vous voulez sentir l'arôme du shiso. -
2 Ajouter la glace jusqu'à ce que le verre soit rempli aux 2/3. -
3 Ajouter le thé vert et le rhum pour remplir le verre. -
4 Garnir la boisson avec un quartier de lime ou une feuille de shiso, ou les deux.
1 Mélangez le jus de citron vert, le shiso et le sucre dans un verre Collins en utilisant un pilon, un pilon ou le dos d'une cuillère. Vous voulez que les feuilles soient légèrement meurtries et vous voulez sentir l'arôme du shiso. 
2 Ajouter la glace jusqu'à ce que le verre soit rempli aux 2/3. 
3 Ajouter le thé vert et le rhum pour remplir le verre. 
4 Garnir la boisson avec un quartier de lime ou une feuille de shiso, ou les deux. Méthode deux sur deux:
Faire un Shiso Yuzu Mojit
Le shiso et le yuzu sont tous deux disponibles sur les marchés asiatiques. Le yuzu est un agrume asiatique qui a un goût de pamplemousse et de citron vert. La vodka aux agrumes remplace le rhum dans cette recette.
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1 Déchirer 4 feuilles de shiso en gros morceaux, en conservant 1 feuille entière pour la garniture. -
2 Mélangez le sucre brun, les feuilles de shiso et le zeste de yuzu au fond d’un verre à l’ancienne. -
3 Ajouter la vodka, le jus de citron vert et quelques glaçons. Remuez la boisson avec une cuillère. -
4 Garnir la boisson avec du soda et avec plus de glace, au besoin. -
5 Décorer avec la feuille de shiso réservée.
1 Déchirer 4 feuilles de shiso en gros morceaux, en conservant 1 feuille entière pour la garniture. 
2 Mélangez le sucre brun, les feuilles de shiso et le zeste de yuzu au fond d’un verre à l’ancienne. 
3 Ajouter la vodka, le jus de citron vert et quelques glaçons. Remuez la boisson avec une cuillère. 
4 Garnir la boisson avec du soda et avec plus de glace, au besoin. 
5 Décorer avec la feuille de shiso réservée. Facebook
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