Muffins servis au petit-déjeuner, brunch ou thé, les muffins aux canneberges et à l'orange sont faciles à préparer. Ils sont aussi délicieux. Donne 12 muffins.

Ingrédients

  • 3 tasses (375 g) de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/3 tasse (75 g) de beurre ramolli
  • 1 1/2 tasse (180 g) de sucre
  • 2/3 tasse (160 ml) de babeurre
  • 1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale, huile de canola suggérée
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 2 tasses (220 g) de canneberges

Pas

  1. 1 Tapisser un moule à muffins avec des doublures en papier tout en préchauffant le four.Préchauffer le four à 350 ºF / 180 ºC.
  2. 2 Vaporiser les moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou garnir les moules à muffins avec des doublures en papier.
  3. 3 Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. 4 Crémer le beurre mou et le sucre. Grattez les parois du bol tout en écrémant le mélange de beurre.
  5. 5 Ajouter le babeurre, l'huile végétale, les œufs et la vanille dans un autre bol. Fouetter pour combiner.
  6. 6 Ajouter lentement le mélange de babeurre au mélange de beurre. Bien mélanger et ne pas oublier de gratter les parois du bol tout en mélangeant.
  7. 7 Incorporer lentement le mélange au babeurre au beurre à la crème. Bien mélanger en raclant les parois du bol.
  8. 8 Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Ne pas trop mélanger ou les muffins seront difficiles.
  9. 9 Incorporer le zeste d'orange et les canneberges.
  10. 10 Remplir les moules à muffins aux 2/3. Saupoudrer les muffins de sucre.
  11. 11 Cuire les muffins de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12 Laissez les muffins refroidir dans les moules à muffins pendant 10 minutes.
  13. 13 Démouler les muffins pour les refroidir sur des grilles.