Ces muffins incroyables faits d'un mélange de crêpes sont un excellent moyen de commencer le week-end ou de faire sourire un enfant. Mais ceux-ci ne sont pas réservés au petit-déjeuner et peuvent être consommés tout au long de la journée.

Ingrédients

  • 1 tasse (125 grammes) de farine
  • 1 cuillère à café (5 grammes) de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café (2,3 grammes) de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café (1,5 grammes) de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2/3 tasse de babeurre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Pépites de chocolat 1/2 tasse (84 grammes)

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés F (180 degrés C).
  2. 2 Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol moyen.
  3. 3 Mélanger le babeurre, l'œuf, le sirop d'érable et le beurre fondu dans un autre bol moyen.
  4. 4 Incorporer les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs. Assurez-vous de bien mélanger.
  5. 5 Pliez les pépites de chocolat dans la pâte.
  6. 6Utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif sur un mini moule à muffins.
  7. 7 Verser la pâte dans chaque fente. Remplissez chacun d'eux aux 2/3, mais si vous souhaitez avoir de plus gros "muffins", vous pouvez aussi le remplir à la ligne.
  8. 8 Cuire au four pendant 8-10 minutes. Vérifiez la complétude avec un cure-dent. Si le cure-dent a des restes de pâte ou que le dessus des crêpes semble "gluant", remettez la casserole au four pendant une minute supplémentaire. Si le cure-dent en ressort propre et que les sommets sont nets, ils sont finis.
  9. 9 Réglez sur cool. Retirer de la casserole et laisser refroidir sur une grille ou une assiette de refroidissement.
  10. 10 Servir et déguster avec une généreuse quantité de sirop d’érable.