Les muffins aux champignons constituent une alternative savoureuse aux muffins habituels. Idéales pour le petit déjeuner, un déjeuner léger ou une collation, elles sont douces et moelleuses. Ils satisfont l'appétit et ne sont pas particulièrement riches en graisse ou en glucose. Commencez à l'étape numéro 1 ci-dessous.

  • Fait du: 18 muffins

Ingrédients

  • 2 1⁄2 tasses de farine auto-levante
  • 2⁄3 tasse de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais, haché finement
  • 15 champignons coupés en dés + 2 champignons coupés en dés
  • 1 1⁄4 tasse de lait
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 1 cup3 tasse d'huile d'olive

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit ou 200 degrés Celsius.
  2. 2 Vaporiser un plateau à muffins avec un aérosol de graissage antiadhésif ou un pinceau avec de l'huile.
  3. 3 Fouetter l'œuf, le lait et l'huile dans un bol de taille moyenne.
  4. 4 Dans un autre bol, mélanger la farine, le fromage, le basilic et les champignons.
  5. 5 Former un puits dans les ingrédients secs et verser les ingrédients humides.
  6. 6 Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte à muffins soit bien combinée et grumeleuse.
  7. 7 Scoop de la pâte à muffins dans le plateau à muffins.
  8. 8 Placez quelques morceaux de champignons coupés en dés dans chaque étui à muffins.
  9. 9 Cuire les muffins environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10 Laissez les muffins refroidir sur une grille.
  11. 11 Servir. Placez les champignons sur une assiette de service. Saupoudrer de fromage parmesan si désiré. Prendre plaisir!