Je ne sais pas quoi faire avec ces restes de patates douces? Ou essayez-vous simplement de trouver un dessert sain et bon? Ou peut-être même essayer de trouver de nouvelles recettes à base de patates douces? Heureusement, il y a une chose appelée "muffins à la patate douce". Faites défiler les étapes ci-dessous pour apprendre à les fabriquer!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de lait
  • ⅔ tasse de sucre brun
  • ¼ tasse d'huile de canola
  • 1 tasse de patates douces, cuites et écrasées
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ de cuillère à café de muscade (facultatif)
  • ¼ de cuillère à café de cannelle (facultatif)

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 400 ° F ou 205 ° C.
  2. 2 Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Ajouter chaque ingrédient requis dans un grand bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger plutôt qu'un batteur électrique, car cela peut rendre votre pâte à muffins dure et causer des muffins secs.
    • Si vous mélangez trop vite ou trop longtemps, la pâte deviendra dure et les muffins seront secs. Une fois que la pâte est mélangée correctement, arrêtez de remuer.
  3. 3 Verser le mélange dans un moule à muffins. Graisser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson, du beurre ou de la margarine. en utilisant un pinceau à pâtisserie. Verser une quantité égale du mélange dans le moule à muffins en utilisant une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe. Si vous vous retrouvez à court sur le dernier muffin, grattez une spatule en caoutchouc autour du bol pour faire sortir la pâte supplémentaire.
  4. 4 Cuire les muffins. Placez le plateau à muffins sur la grille du four et faites cuire pendant 15 à 17 minutes. Pour tester si les muffins sont prêts, insérez un cure-dent ou une fourchette au milieu de l'un des muffins. Si ça sort propre, ils sont faits. Placez les gants de cuisine sur vos mains et retirez les muffins du four chaud.
  5. 5 Faites refroidir les muffins. Retournez le plateau à muffins et posez les muffins sur une grille ou une assiette. Faites-les refroidir pendant environ dix minutes.
  6. 6 Servir. Vous pouvez garnir vos muffins d'un glaçage ou d'un glaçage à la crème au beurre. Essayez d'ajouter d'autres ingrédients tels que des noix, des canneberges, du miel, de la cannelle, etc.
  7. 7 Prendre plaisir!