Vous êtes-vous récemment devenu végétarien et avez-vous mangé des muffins aux bleuets? Non seulement ces muffins conviennent-ils aux végétaliens, mais ils sont aussi légèrement plus sains que les muffins contenant des produits animaux, ce qui signifie que vous pouvez avoir ces muffins sans vous sentir coupable.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de farine de blé entier blanche
  • 1/4 tasse de sucre brun clair
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1 grande banane en purée (1/2 tasse)
  • 1/2 tasse de lait végétal (amande, soja, riz, noix de cajou, etc.)
  • 1 tasse de myrtilles fraîches

Pas

  1. 1 Préchauffez votre four à 400 ° F (204 ° C).
  2. 2 Préparez le plateau à muffins. Insérer des emballages de muffins dans chaque moule à muffins ou appliquer de l'huile de cuisson dans chaque moule à muffins pour éviter qu'ils ne collent.
  3. 3 Combinez tous les ingrédients secs. Dans un grand bol, incorporer la poudre à pâte, la cassonade, le sucre blanc, la farine tout usage, la farine de blé entier blanche et le sel jusqu'à consistance homogène.
  4. 4 Ajouter les ingrédients humides. Verser le lait végétal, la purée de banane et l'huile puis remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien humidifiée et bien combinée.
  5. 5 Pop dans les bleuets. Mélanger les bleuets dans le mélange. Incorporer délicatement les myrtilles dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
  6. 6 Verser la pâte dans les moules à muffins. Prélevez 3/4 tasse de pâte et versez-la dans chaque moule à muffins jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  7. 7 Cuire les muffins. Placer les muffins au four et cuire au four pendant 17-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  8. 8 Servir. Placez les muffins dans une assiette et dégustez-les avec une tasse de thé.