Si vous avez envie de nachos mais que vous n'avez pas envie de commander, essayez de les fabriquer vous-même au four. Les nachos cuits au four sont rapides et faciles à mélanger, ne requièrent qu'une poignée d'ingrédients de base et ne vous laisseront pas de gros dégâts à nettoyer plus tard. Tapisser un moule à biscuits avec des croustilles de tortilla, saupoudrer de vos garnitures préférées et les passer au four juste assez longtemps pour faire fondre le fromage. En quelques minutes, vous aurez une collation croustillante et gluante qui se mariera aussi bien à un repas complet qu'à un grignotage de minuit.

Ingrédients

  • 1 sachet de croustilles de maïs
  • 1-2 tasses de fromage fraîchement râpé ou râpé
  • Piments Jalapeno en tranches
  • Tomates
  • oignon rouge
  • Blé
  • Haricots noirs
  • Olives noires
  • Crème aigre
  • Guacamole
  • Salsa fraîche
  • Coriandre
  • Boeuf haché, poulet ou autre protéine (facultatif)
  • Garnitures supplémentaires de choix (facultatif)

Donne 2-3 portions

Première partie de trois:
Construire les Nachos

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés F (176 ° C). Réglez votre four à convection et faites de la place sur la grille centrale. Laissez-le commencer à se réchauffer en assemblant les nachos.[1]
    • Une température de cuisson plus basse permettra à tout réchauffer uniformément sans brûler les copeaux.
  2. 2 Préparez un grand plat de cuisson avec un aérosol de cuisson. Si vous ne faites pas attention, du fromage fondu et d’autres ingrédients tempérants peuvent coller et durcir sur une surface de cuisson non graissée. Un jet rapide de spray de cuisson empêchera cela de se produire, même avec les nachos les plus délicieux.[2]
    • La batterie de cuisine antiadhésive peut être nettoyée avec un simple chiffon, ce qui vous évite beaucoup de nettoyage.
    • Choisissez une casserole ou une casserole profonde qui contiendra tous les ingrédients que vous allez mettre sur vos nachos.[3]
  3. 3 Étendre les croustilles au fond du plat. Répartissez les copeaux sur les bords du plat. Assurez-vous qu'ils sont aussi plats que possible. De cette façon, ils pourront mieux tenir les garnitures et ne seront pas aussi susceptibles de se casser.
    • Utilisez un copieux morceau de croustille de tortilla qui résiste aux garnitures plus lourdes.[4]
    • Essayez de faire chevaucher les bords des puces afin qu’il n’y ait pas d’espaces ouverts entre eux.
  4. 4 Couvrir les frites avec du fromage râpé. Répartir le fromage uniformément sur le dessus des tortillas. Utilisez-en autant que vous voulez, pour des portions plus petites, quelques poignées suffisent, alors que vous devrez peut-être utiliser un paquet entier pour des plateaux de taille moyenne.[5]
    • Le fromage fraîchement râpé a tendance à fondre mieux que les variétés déchiquetées ensachées.[6]
    • Déposez deux couches de croustilles et de fromage pour obtenir le bon ratio crunch / crémeux.[7]
  5. 5 Ajoutez le reste de vos ingrédients. Avec votre premier calque terminé, vous pouvez désormais empiler tous vos autres nachos préférés. Les tomates fraîches, les oignons rouges coupés en dés, les olives noires, les haricots frits, les piments jalapeño, le maïs et les haricots noirs sont des options populaires. Encore une fois, visez une couverture uniforme avec vos ingrédients.[8]
    • Saupoudrer un peu plus de fromage sur le dessus pour bien lier le tout.
    • Faites preuve de créativité avec vos nachos. Essayez les nachos au bacon et au bleu avec des oignons verts tranchés ou servez-les de fajita avec des poivrons et des oignons caramélisés.[9]

Deuxième partie de trois:
Cuisson et nappage des nachos

  1. 1 Cuire les nachos pendant 5-10 minutes. Placer les nachos au four sur la grille centrale et faire chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et parfaitement gluant. Gardez un œil sur les nachos pendant qu'ils se réchauffent pour les empêcher de faire trop.[10]
    • Allumez la lampe du four afin de pouvoir dire exactement quand vos nachos sont prêts.
    • Assurez-vous de retirer les nachos avant que les copeaux ne commencent à brunir sur les bords.
  2. 2 Terminez avec les garnitures froides restantes. Les nachos seront chauds quand ils sortiront du four, alors laissez-les refroidir une minute ou deux. Ensuite, vous pouvez ajouter votre choix d'ingrédients frais et non chauffables. À la cuillère, verser une cuillerée de crème sure, de guacamole ou de salsa, puis utiliser quelques brins de coriandre hachée ou un filet de citron vert pour donner la touche finale.[11]
    • Ajoutez vos garnitures fraîches juste avant de servir les nachos. Si on les laisse s'asseoir trop longtemps, ils peuvent devenir détrempés.
    • Les ingrédients comme la crème sure et le guacamole ne font pas bien lorsqu'ils sont chauffés.
  3. 3 Épicez les choses un peu. Si vous préférez que vos nachos aient un peu de chaleur, n'hésitez pas à ajouter quelques bonus tels que des jalapeños frais, des poblanos grillés ou du poivre de Cayenne. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce piquante ou de piment chipotle pour un fini fumé subtil.[12]
    • Laissez les garnitures épicées sur le côté pour les assouplir avec des goûts plus doux.

Troisième partie de trois:
Faire des nachos pour n'importe quelle occasion

  1. 1 Mettre en place une seule portion. Pour une collation délicieuse pour un, utilisez seulement environ un demi-sac de chips tortilla, ou autant que vous pouvez manger à la fois. Combinez-les avec de plus petites quantités de chacun de vos autres ingrédients et faites-les passer au four pendant environ cinq minutes. Vous aurez juste assez pour satisfaire votre faim sans avoir à gérer les restes.[13]
    • Les nachos de la taille d'un casse-croûte font un excellent après-midi de ramassage ou un amuse-gueule amusant pour une soirée de cinéma.
  2. 2 Servez un plateau de fête. Si vous prévoyez avoir de la compagnie et que vous avez besoin de quelque chose pour les nourrir, cela ne sera pas plus facile que les nachos faits maison. Utilisez simplement un ustensile plus grand, comme une rôtissoire ou une tôle à biscuits, pour vous assurer de pouvoir mettre tous les nachos au four en même temps.[14]
    • Configurez votre style de ligne d'assemblage de garnitures afin que chacun puisse personnaliser ses nachos individuellement.
    • Éliminez toutes les difficultés du service et du nettoyage en servant les nachos sur des assiettes jetables et en encourageant les invités affamés à se servir eux-mêmes à la main.
  3. 3 Inclure une source de protéines. Avec l'ajout de boeuf haché, de poulet, de chorizo ​​ou même d'un œuf au plat, vous pouvez transformer un simple lot de nachos en un déjeuner ou un dîner satisfaisant.Faites cuire les protéines et préparez-les au moment où vous ajoutez votre deuxième couche de garnitures pour qu'elles soient chaudes et chaudes quand elles sortent du four. Et apportez un appétit, car ces nachos chargés sont un remplissage supplémentaire![15]
    • Garnir les nachos de poulet mariné fumé ou d'un barbecue au porc effiloché et les servir comme un savoureux repas de style cour de cour.[16]
  4. 4 Faire des nachos végétariens. Les mangeurs de viande ne sont pas forcément ceux qui s'amusent le plus. Les nachos sont un plat extrêmement facile à modifier pour les restrictions alimentaires d'origine végétale. En fait, la plupart des nachos sans viande sont déjà considérés comme végétariens. Si vous êtes végétalien, utilisez simplement votre substitut de fromage à base de plantes préféré au lieu des fromages laitiers ordinaires.[17]
    • Ajouter un peu de substance aux nachos végétariens en utilisant du tofu, des patates douces ou du tempeh au four.
    • Les végétaliens devraient également vérifier que les croustilles utilisées, ainsi que tout autre ingrédient préemballé, ne sont pas fabriqués avec des produits d'origine animale.[18]
  5. 5 Fini.