Si vous aimez les friandises aux arachides et que vous aimez le chocolat, vous aimerez aussi les friandises au chocolat. C'est une vieille recette traditionnelle.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de sucre
  • 2/3 une tasse d'eau
  • ½ tasse de glucose (sirop de maïs pur)
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • ½ livre de cacahuètes décortiquées crues (les petites sont les meilleures)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillerée à café de soda
  • 1 cuillerée à soupe d'eau froide
  • ½ livre ou plus de gouttes de chocolat ou de morceaux de chocolat brisé (de bonne qualité)

Pas

  1. 1 Mettez le sucre, l'eau et le glucose dans une casserole.
  2. 2 Placez sur le feu.
  3. 3 Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  4. 4 Laver les parois de la casserole avec un chiffon ou des doigts trempés dans de l'eau froide.
  5. 5 Couvrir et laisser bouillir trois ou quatre minutes, puis découvrir et laisser cuire à 135 ° C / 140 ° C. Quand un peu est refroidi et mâché, il s'accroche mais ne colle pas aux dents.
  6. 6 Ajouter le beurre et les arachides. Remuer constamment jusqu'à ce que les cacahuètes soient bien dorées (ou de la couleur des cacahuètes bien rôties).
  7. 7 Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau froide, ajouter la vanille et le soda et remuer vigoureusement.
  8. 8 S'avérer. Lorsque les bonbons sont moussants, mettez-les sur un plateau chaud et bien graissé ou sur une plaque à biscuits surélevée. Dès qu'il a refroidi un peu sur les bords, saisissez-le au bord et retirez-le le plus finement possible.
  9. 9 Desserrez-le du réceptacle au centre en passant une spatule en dessous, puis retournez la feuille entière à l'envers. Encore une fois tirer aussi mince que possible.
  10. 10 Casser en petits morceaux et quand il est froid, enduire de chocolat fondu. La moitié d'une cacahuète rôtie peut être placée sur chaque morceau tel que revêtu.