Les biscuits à la fleur d'arachide sont des biscuits au beurre d'arachide surmontés d'un baiser d'Hershey. Ces cookies proviennent de la cuisine de l'entreprise de chocolat Hershey. La recette originale de Hershey contenait du shortening, mais cette recette utilise du beurre à sa place.

Ingrédients

Portions: 5 douzaines

  • 1-3 / 4 tasses de farine tout usage
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. sel casher
  • 1 bâton de beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide lisse
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1 gros oeuf, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe. lait, température ambiante
  • 1 c. extrait de vanille
  • Sucre granulé supplémentaire pour rouler les biscuits
  • 5 douzaines de bisous de Hershey, fleuret enlevé

Méthode One of Two:
Préparer la pâte à biscuits

Ce processus ressemble beaucoup à la préparation de la pâte pour la plupart des types de cookies. Assurez-vous que le beurre, les œufs et le lait sont à température ambiante pour obtenir les meilleurs résultats.

  1. 1 Placez un tamis ou un tamis à mailles sur un bol à mélanger propre.
  2. 2 Placez la farine, le bicarbonate de soude et le sel casher dans le tamis ou le tamis. Tournez la poignée du tamis ou tapotez sur le tamis jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tamisés ensemble dans le bol. Placez le bol de côté.
  3. 3 Placez le beurre et les sucres dans un bol à mélanger.
  4. 4 Battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne, en utilisant un mélangeur à main ou un batteur sur socle avec une pale, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  5. 5 Ajouter l'œuf, le lait et la vanille au beurre et aux sucres.
  6. 6 Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
  7. 7 Scoop 1 tasse des ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients humides, en battant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient simplement incorporés.
  8. 8 Continuez à ajouter des ingrédients secs par la tasse jusqu'à ce que vous ayez mélangé tous les ingrédients secs.
  9. 9 Incorporer le beurre d'arachide.
  10. 10 Couvrir le bol avec une pellicule plastique et réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Méthode deux sur deux:
Cuire les cookies

Diviser la pâte à biscuits en 5 portions égales, puis diviser les 5 portions en 12 boules. Cela garantira que votre rendement pour la recette est exact. Vous pouvez préparer la deuxième plaque à pâtisserie pendant que vous préparez le premier lot de cookies.

  1. 1 Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  2. 2 Remplissez un bol peu profond avec une fine couche de sucre granulé.
  3. 3 Rouler la pâte en 1 "(2.5 centimètres) balles. Vous pourrez installer 12 biscuits sur une plaque à pâtisserie standard.
  4. 4 Rouler chaque boule de pâte dans du sucre en veillant à ce que chaque boule de pâte soit bien recouverte de sucre.
  5. 5 Placez chaque boule de pâte sur une plaque à pâtisserie, en laissant environ 1 1/2 po de place autour de chaque boule.
  6. 6 Réfrigérer la pâte restante pour une utilisation ultérieure.
  7. 7 Cuire les biscuits pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient brun clair et gonflés.
  8. 8 Retirez la casserole du four.
  9. 9 Appuyez sur 1 bonbon baiser au centre de chaque biscuit, permettant au haut de la pâte de craquer juste un peu.
  10. 10 Remettez les biscuits au four et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11 Retirez la plaque de cuisson du four et laissez les biscuits refroidir sur la cuisinière pendant 2 minutes.
  12. 12 Desserrez les biscuits du papier sulfurisé avec une spatule et placez-les sur des grilles pour les refroidir.