La graine de lin est bonne pour presque tout le monde, sauf si vous y êtes allergique. Cette recette vous permet, si pas rapidement, d'en fabriquer.

Ingrédients

  • 2 tasses de graines de lin entières
  • environ 2 tasses d'eau
  • 1/4 tasse de tamari, sauce Braggs Liquid Aminos ou nama shoyu au soja
  • sel de mer au goût
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (facultatif)

Pas

  1. 1 Dans le bol de taille moyenne, couvrir les graines de lin avec de l'eau et laisser tremper pendant au moins une heure et demie. Sachez que l'eau deviendra très gélatineuse.
  2. 2 Vérifiez-le et ajoutez plus d'eau si nécessaire. Vous voulez que les graines soient gluantes, pas liquides et pas trop épaisses.
  3. 3 Ajoutez la sauce que vous avez choisie, le sel de mer et les herbes.
  4. 4 Ajoutez-y une giclée de jus de citron vert, hachez un peu de gingembre, ajoutez de la poudre de chili ou toute autre épice ou substance aromatique que vous pourriez avoir à portée de main.
  5. 5 Répartir les graines sur 1⁄8 0,3 cm d'épaisseur sur votre feuille ou les feuilles du déshydrateur.
  6. 6 Réglez votre déshydrateur (ou poêle) à 100 ° F (38 ° C) pendant environ 4 à 6 heures.
  7. 7 Retournez-le et déshydratez pendant au moins 3-4 heures. Si vous le voulez plus croustillant, déshydratez-le un peu plus longtemps. Si vous voulez les mâcher, déshydratez-les pour une durée plus courte.
  8. 8 Casser (ou trancher) vos craquelins en petits morceaux.
  9. 9 Mangez-les par eux-mêmes ou essayez quelque chose comme de la salsa, du guacamole, du hummus cru ou autre chose que vous pouvez faire crue.