Une délicieuse alternative au pesto, adaptée aux végétaliens et aux aliments crus.

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de pistaches
  • 4 tasses de feuilles de basilic, environ 2 grappes
  • 3 limes, jus (environ 6 cuillères à soupe)
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Pas

  1. 1 Mettez l'ail, le sel et les pistaches dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce qu'ils se transforment en poudre. Retirer et mettre de côté.
  2. 2 Pulse le basilic avec le jus de citron vert.
  3. 3 Remettre dans la pâte de pistache et l'huile d'olive. Traitez bien tout pour avoir une pâte bien mélangée.
  4. 4 Retournez au réfrigérateur pour stocker ou utiliser immédiatement.
  5. 5 Fini.