La graine de lin est une graine nutritive riche en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants. Pour absorber correctement les nutriments des graines de lin, il doit être broyé avant de consommer. Vous pouvez soit moudre des graines de lin à la main, soit utiliser un appareil électronique, ce qui est plus facile. Peu importe l'option que vous choisissez, vous aurez des graines de lin fraîchement moulues en quelques minutes!

Méthode One of Three:
Broyage à la main

  1. 1 Broyez votre graine de lin avec un moulin à lin pour l’option la plus simple et la plus rapide. Un moulin à lin est un appareil spécifique semblable à un moulin à café utilisé pour moudre les graines de lin. Enlevez le couvercle et versez vos graines dans le haut avec la large ouverture. Tenez le moulin à lin par-dessus un bol ou une assiette. Ensuite, tournez simplement le haut dans le sens des aiguilles d’une montre pour moudre les graines. Vous pouvez moudre 1 cuillère à soupe (14,8 g) en moins de 30 secondes.[1]
    • De plus, vous pouvez utiliser un moulin pour garnir facilement un smoothie ou une salade avec des graines de lin moulues.
    • Si vous n'utilisez pas de graines de lin régulièrement, il n'est peut-être pas rentable d'investir dans cet appareil.
  2. 2 Utilisez un moulin à épices ou un moulin à poivre pour une option peu coûteuse. Retirez le dessus du moulin à épices et versez environ 1-2 cuillères à soupe (14,8-30 g) de graines de lin. Replacez le couvercle et lancez la poignée pendant 1 à 5 minutes jusqu'à ce que la graine de lin soit moulue à la taille désirée.[2]
    • La graine de lin moulue tombe bien du fond, alors tenez le moulin par-dessus votre repas ou un récipient de stockage.
    • Cette méthode peut prendre beaucoup de temps. Si votre main ou votre poignet se fatigue, faites une pause de 30 à 60 secondes.
  3. 3 Essayez d'utiliser un mortier et un pilon pour broyer finement votre graine de lin. Avec cette méthode, vous pouvez broyer 1 cuillère à soupe (14,8 g) à 1 tasse (236,6 g) à la fois. Verser les graines de lin dans le mortier, qui est l'objet en forme de bol. Ensuite, faites tourner le pilon (l’outil de meulage à main) autour du mortier pour écraser les graines. Appuyez à plusieurs reprises sur le pilon pour les moudre. Faites ceci régulièrement pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.[3]
    • Le mortier et les pilons sont généralement faits de marbre et de pierre. Le poids de la pierre fonctionne très bien pour moudre les graines.

Méthode deux sur trois:
Utiliser une machine électronique

  1. 1 Essayez un moulin à café pour une méthode rapide et efficace. Mesurer 1 tasse (236,6 g) ou moins de graines à la fois et verser les graines dans le moulin. Utilisez le réglage de mouture le plus fin pour moudre vos graines de lin pendant 10 à 15 secondes. C'est un moyen facile d'ajouter des nutriments à vos repas.[4]
    • Lorsque vous avez terminé, nettoyez votre moulin à café.
    • Ne remplissez pas votre moulin à café au-delà de la ligne de remplissage maximale. Si vous le faites, vous pouvez endommager la meuleuse lorsque vous l’utilisez.
  2. 2 Utilisez un robot culinaire si vous n'avez pas besoin que vos graines soient finement moulues. Un robot culinaire peut facilement moudre 1 à 3 tasses (236,6 à 709,8 g) de graines de lin à la fois. Versez vos graines dans le robot culinaire, choisissez le meilleur réglage de broyage et broyez vos graines pendant 5-15 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille désirée. Au fur et à mesure que vous moulez, retirez périodiquement le couvercle et remuez vos graines de lin avec une cuillère pour les rendre plus faciles à broyer.[5]
    • Bien que cela fonctionne bien, il faut beaucoup plus de temps pour moudre vos graines de lin que les autres méthodes.
  3. 3 Choisissez un mélangeur pour moudre vos graines de lin pour une solution domestique facile. Versez environ 1 tasse (236,6 g) de graines de lin dans votre mélangeur. Vous pouvez soit utiliser une tasse à mesurer ou un globe oculaire cette quantité. Fixez le couvercle sur le dessus et sélectionnez le réglage de meulage le plus fin sur votre mélangeur. Broyez la graine de lin pendant 3 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit moulue à votre goût.[6]
    • Une fois que votre graine de lin est broyée, vous pouvez la verser dans un bol ou un bocal pour qu'elle soit facile à utiliser.

Méthode trois sur trois:
Stockage des graines de lin

  1. 1 Conservez les graines de lin entières à température ambiante pendant 1 an maximum. Pour l'option la moins chère, achetez des graines de lin entières dans la section des magasins d'alimentation spécialisés. Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant 1 an maximum et broyer de petites quantités en fonction de vos besoins.[7]
    • Pour une fraîcheur maximale, remplacez votre graine de lin tous les 2-3 mois.
  2. 2 Transférez vos graines de lin moulues dans un contenant hermétique. Après avoir broyé votre graine de lin, mettez-la dans un bocal en verre ou dans un récipient en plastique Tupperware. Sécuriser le couvercle pour s'assurer que l'air ne gâche pas les graines.[8]
  3. 3 Conservez les graines de lin moulues au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Les graines de lin moulues doivent être utilisées immédiatement pour maximiser l’absorption des nutriments. Cependant, vous pouvez conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur pendant plusieurs jours.[9]
    • Si votre graine de lin moulue a un goût amer, c'est mauvais et vous devriez le jeter. Il a typiquement un goût de terre et de noisette.