Les gens en Inde aiment le bhindi (okra). Cette délicieuse préparation d'okra peut être consommée telle quelle ou avec du riz ou du chapatti cuit à la vapeur. Goût délicieux!

Ingrédients

  • 300 grammes (environ 12 oz) d'okra coupés en petits morceaux (1/4 ")
  • 1 tasse d'oignon émincé finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère (s) à thé de poudre de chili rouge, poudre de coriandre et poudre de cumin
  • ½ cuillère à café de poudre de curcuma et de mélange d'épices chaudes (garam masala) * en poudre
  • 2 piments verts fendus
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Feuilles de coriandre hachées pour la garniture
  • Sel au goût

Pas

  1. 1 Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole environ 2 minute (s).
  2. 2 Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement bruns.
  3. 3 Ajouter la poudre de chili rouge, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de cumin et le garam masala.
  4. 4 Frire ceci pendant quelques secondes.
  5. 5 Ajouter le gombo et les piments verts fendus.
  6. 6 Ajouter un filet de citron et saupoudrer de sel au goût.
  7. 7 Bien mélanger.
  8. 8 Couvrir et cuire à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le gombo soit cuit mais ferme.
  9. 9 Garnir de feuilles de coriandre hachées et servir.