Comment faire une omelette au fromage

Le fromage et les œufs sont une combinaison classique lorsqu'il s'agit de faire des omelettes. Vous pouvez les manger non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez même remplir votre omelette en ajoutant plus d'ingrédients, tels que du jambon, des herbes et des légumes. Cet article vous montrera non seulement comment faire une omelette savoureuse pour vous-même, mais aussi comment faire plusieurs portions en une fois dans le four. Cet article vous donnera également des idées sur la façon de pimenter votre omelette.

Ingrédients

Ingrédients pour une omelette au fromage basique^[1]

• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de beurre ou de margarine
• ¼ tasse (25 grammes) de cheddar, râpé
• Sel et poivre (facultatif)

Donne 1 portion

Ingrédients pour une omelette au jambon et au fromage au four^[2]

• 10 gros oeufs
• 2 tasses (450 millilitres) de lait
• 1 tasse (100 grammes) de fromage parmesan, râpé
• 1 tasse (150 grammes) de jambon cuit, coupé en dés
• ¼ tasse (5 grammes) de persil plat, haché finement
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir, moulu

Donne 6 portions

Méthode One of Three:
Faire une omelette au fromage

1. 1 Casser deux oeufs dans un bol. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante. Les oeufs froids peuvent mener à une omelette dure et trop cuite.^[3]
2. 2 Battre les oeufs avec une fourchette ou un fouet. Vous voulez briser les jaunes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fils ou de globes. Le mélange devrait être un peu mousseux.^[4] Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et un filet de poivre à ce stade.
   • Pensez à ajouter quelques petits morceaux de beurre froid aux œufs battus. Cela se traduira par une omelette plus riche et plus moelleuse.^[5]
   • Pour une omelette plus légère et plus légère, ajoutez un peu d’eau au mélange d’œufs. La vapeur de l'eau de chauffage fera gonfler les œufs lorsqu'ils seront cuits.^[6]
3. 3 Beurrer une poêle de 8 pouces (20,32 centimètres). Allumez votre poêle et mettez le feu à moyen. Placez la poêle sur le brûleur et déposez 2 cuillères à café de beurre ou de margarine sur la surface. À l'aide de la poignée, inclinez la poêle jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte de beurre fondant. Cela empêchera les oeufs de coller à la surface de la casserole.
   • Si vous n'avez pas de poêle, vous pouvez utiliser une poêle à frire antiadhésive.
4. 4 Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Secouez et inclinez la poêle afin que le mélange d'œufs recouvre le fond.
5. 5 Continuer à étendre l'œuf avec une spatule. Au fur et à mesure que le haut de l'omelette commence à se coucher, passez votre spatule sur les bords de l'omelette. Soulevez-les légèrement pour laisser l'œuf cru cuire sous l'omelette.
6. 6 Ajouter le fromage juste avant la fin de la cuisson. Lorsque l'omelette est encore liquide et brillante, saupoudrez le fromage au milieu. L'omelette continuera à cuire après l'avoir plié en deux. Si vous attendez que l'omelette soit bien cuite! le résultat sera une omelette très sèche.^[7]
   • Envisagez également d’ajouter d’autres ingrédients, comme des champignons coupés, des herbes ou des morceaux de jambon. Assurez-vous que tous les ingrédients que vous ajoutez sont déjà cuits (à l'exception du fromage et des herbes).^[8] Pour plus d'idées, reportez-vous à la section de cet article sur l'ajout de variantes à votre omelette.
7. 7 Pliez l'omelette en deux. Glissez la spatule sous une partie de l'omelette et soulevez-la en retournant l'omelette sur elle-même.^[9]
8. 8 Terminez la cuisson de l'omelette, puis transférez-la dans une assiette. Lorsque le dessous de l'omelette commence à brunir, retirez la poêle du brûleur. Utilisez une spatule pour faire glisser l'omelette sur la poêle et sur une assiette.
9. 9 Garnir et servir l'omelette. Vous pouvez servir l'omelette telle qu'elle est, ou vous pouvez la garnir de quelques herbes, telles que la ciboulette, le basilic, l'origan ou le persil. Vous pouvez également le servir avec quelques tranches de bacon frit ou de pain grillé.
   • Bien que les omelettes soient généralement servies au petit-déjeuner, vous pouvez aussi manger le vôtre pour le déjeuner ou le dîner!

Méthode deux sur trois:
Cuire une omelette au four

1. 1 Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C). Assurez-vous que la grille de cuisson est au centre de la grille. Les omelettes sont généralement frites, mais si vous devez nourrir beaucoup de gens, les cuire est la meilleure façon de faire. Non seulement vous allez faire plusieurs portions en même temps, mais vous n'aurez pas non plus à vous soucier du premier lot d'omelettes qui refroidissent pendant que vous travaillez sur les autres.
2. 2 Préparez votre plat de cuisson. Sélectionnez un plat de cuisson de 9 par 13 pouces (22,86 par 33,02 cm). Une cocotte en verre ou en céramique fonctionnera le mieux. Graisser légèrement l'intérieur du plat avec du beurre en veillant à couvrir le fond et les côtés.
3. 3 Mélanger les oeufs et le lait ensemble dans un grand bol. Casser les 10 oeufs dans un bol et verser 2 tasses (450 millilitres) de lait. Battre le tout avec un fouet jusqu'à ce que les jaunes soient tous cassés et que le lait soit combiné avec les œufs.
4. 4 Hachez le persil. Prenez quelques brins de persil plat et hachez-le en petits morceaux. Vous aurez besoin de suffisamment de persil haché pour remplir ¼ tasse (5 grammes).
5. 5 Couper le jambon cuit en dés. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le jambon en longues bandes horizontales. Ensuite, coupez les bandes verticalement en faisant de petits cubes. Vous aurez besoin de suffisamment pour remplir 1 tasse (150 grammes).
   • Si le jambon n'est pas encore cuit, vous devrez le réchauffer après l'avoir coupé. Il suffit de ramasser le jambon dans un plat et de le chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.
6. 6 Ajouter le fromage, le jambon et le persil au mélange d'oeufs. Mélanger le tout avec un fouet. Assurez-vous que tous les ingrédients sont distribués uniformément.
   • Si vous n'avez pas, ou si vous n'aimez pas le parmesan, utilisez plutôt du cheddar et omettez le persil. Utilisez la ciboulette hachée pour la garniture à la fin.
7. 7 Verser le mélange dans le plat de cuisson. Tenez le bol au-dessus du plat de cuisson et inclinez-le, en laissant le mélange d'oeufs verser dans le plat.Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour faciliter le mélange et l'étaler uniformément.
8. 8 Mettez le plat dans le four. Ne couvrez pas le plat ou ne recouvrez pas le papier d'aluminium par-dessus. Laissez l'omelette cuire au four pendant 45 minutes.
9. 9 Sortez l'omelette du four lorsque c'est fini. Vous pouvez savoir si elle est terminée lorsque le dessus est brun doré. Si vous avez encore des doutes, enfoncez un couteau dans l'omelette et sortez-le. Si le couteau sort propre, l'omelette est prête. Laissez l'omelette refroidir pendant 5 minutes avant de la servir.^[10]
10. 10 Servez l'omelette. Couper l'omelette en carrés et utiliser une spatule pour transférer chaque carré sur une assiette. Si vous souhaitez ajouter de la couleur à l'omelette, vous pouvez découper une ciboulette et saupoudrer les morceaux sur le dessus.

Méthode trois sur trois:
Ajout de variations à l'omelette

1. 1 Envisagez d'ajouter des variantes à votre omelette. Une omelette au fromage peut être faite avec différents types de fromage. Il peut également être enrichi avec des ingrédients supplémentaires, tels que des champignons, des herbes et du jambon. Quels que soient les ingrédients que vous ajoutez à l’omelette, il faudra déjà les cuire, à l’exception des herbes et du fromage. Cette section vous donnera quelques variantes et idées de recettes.
2. 2 Utilisez différents types de fromage. Vous pouvez expérimenter en utilisant différents types de fromage dans votre omelette, tels que le fromage feta et le parmesan. Gardez cependant à l’esprit que différents types de fromages se combinent mieux avec différents types d’ingrédients. Voici quelques exemples:
   • Le fromage feta se marie bien avec les tomates, les épinards et le brocoli.
   • Le parmesan fonctionne mieux avec le jambon, les oignons et les champignons.
   • Le cheddar fonctionne bien avec presque tout, mais surtout le bacon, le jambon et les tomates.
3. 3 Limitez vos ingrédients. Lorsque vous choisissez vos ingrédients, essayez de ne pas en ajouter trop; Cela peut provoquer la chute de l'omelette lorsque vous essayez de le plier ou de le déplacer dans une assiette. Au lieu de cela, envisagez de vous limiter à deux ou trois ingrédients supplémentaires (à l'exclusion des œufs et des assaisonnements).^[11]
4. 4 Ajoutez de la couleur à votre omelette aux tomates et à la ciboule. Couper en dés 1 tomate et mélanger avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de fromage cheddar, 3 feuilles de basilic hachées et 1 oignon de printemps haché. Graissez votre poêle avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et faites frire votre omelette comme d'habitude. Une fois qu'il commence à prendre, ajoutez le mélange de tomates et de fromage et pliez-le. Laissez l'omelette cuire encore 30 secondes avant de la retirer du feu et de la servir.^[12]
5. 5 Faire une omelette au jambon et au fromage. Faites cuire votre omelette comme d'habitude, mais ajoutez une tranche de jambon finement haché au mélange de fromage. Après avoir plié l'omelette en deux, mais avant de la servir, garnissez-la d'une pincée de jambon haché.^[13]
6. 6 Ajouter les champignons tranchés à l'omelette. Chauffer une poignée de champignons tranchés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Retirer les champignons de la poêle et mélanger ensuite avec ¼ tasse (25 grammes) de cheddar râpé et de persil haché. Faites cuire votre omelette normalement et ajoutez le mélange fromage-persil-champignons. au milieu avant de le plier en deux et de le servir.^[14]