Minotauromaquia
Les omelettes sont un classique du petit-déjeuner. Ils sont rapides et faciles à fabriquer. Les champignons sont une excellente garniture d'omelette et peuvent être facilement améliorés avec d'autres choses, comme le fromage ou l'oignon. Si vous n'aimez pas les œufs pour le petit-déjeuner, vous pouvez toujours prendre votre omelette pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients[1]
- 2 cuillères à café (10 grammes) de beurre non salé, divisé
- 1 poignée de champignons, hachés ou tranchés
- 2 oeufs (ou 4 blancs d'œufs)
- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'eau
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Méthode One of Two:
Préparer le remplissage de champignons
-
1 Laver les champignons et les couper en fines tranches. Vous pouvez laisser les tiges ou les jeter. Assurez-vous de frotter les champignons avec une brosse à poils doux pour enlever la saleté. Vous n'avez pas besoin de les peler. -
2 Chauffer 1 cuillère à café (5 grammes) de beurre non salé dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Conservez le reste du beurre pour la friture des oeufs. Attendez que le beurre commence à grésiller et à mousser. -
3 Lorsque le beurre commence à grésiller, ajoutez les champignons, du sel et du poivre. La quantité de sel que vous utilisez correspond à vos goûts personnels. Pour plus de saveur, ajoutez 1 gousse d'ail émincé.[2] Vous pouvez également ajouter des oignons émincés ou des oignons verts.[3] -
4 Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et bruns. Cela prendra environ 4 minutes.[4] Mélanger les champignons de temps en temps à l’aide d’une spatule afin qu’ils ne brûlent pas. -
5 Retirez les champignons de la poêle et mettez-les de côté. Placez-les dans un bol ou sur une assiette. Couvrez-les d'un couvercle, d'une assiette ou d'un morceau de papier d'aluminium pour les garder au chaud. Vous allez ajouter les champignons à votre omelette juste avant de la servir.
1 Laver les champignons et les couper en fines tranches. Vous pouvez laisser les tiges ou les jeter. Assurez-vous de frotter les champignons avec une brosse à poils doux pour enlever la saleté. Vous n'avez pas besoin de les peler. 
2 Chauffer 1 cuillère à café (5 grammes) de beurre non salé dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Conservez le reste du beurre pour la friture des oeufs. Attendez que le beurre commence à grésiller et à mousser. 
3 Lorsque le beurre commence à grésiller, ajoutez les champignons, du sel et du poivre. La quantité de sel que vous utilisez correspond à vos goûts personnels. Pour plus de saveur, ajoutez 1 gousse d'ail émincé.[2] Vous pouvez également ajouter des oignons émincés ou des oignons verts.[3] 
4 Faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et bruns. Cela prendra environ 4 minutes.[4] Mélanger les champignons de temps en temps à l’aide d’une spatule afin qu’ils ne brûlent pas. 
5 Retirez les champignons de la poêle et mettez-les de côté. Placez-les dans un bol ou sur une assiette. Couvrez-les d'un couvercle, d'une assiette ou d'un morceau de papier d'aluminium pour les garder au chaud. Vous allez ajouter les champignons à votre omelette juste avant de la servir. Méthode deux sur deux:
Faire l'Omelette
-
1 Casser deux oeufs dans un bol et ajouter le sel, le poivre et l'eau. Pour une omelette plus légère, utilisez 4 blancs d’œufs à la place.[5] L'eau va s'évaporer lorsque vous faites frire les œufs et les rend plus mousseuses à la fin.[6] -
2 Battez les oeufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Si vous utilisez des œufs entiers (au lieu des blancs), assurez-vous de bien casser les jaunes. Vous ne serez pas brouiller les oeufs une fois que vous les ajoutez dans la poêle. -
3 Chauffer le reste du beurre dans la poêle à feu moyen-élevé. Le beurre commencera à grésiller et à mousser. N'ajoutez pas encore les oeufs. Attendez plutôt que la mousse commence à disparaître.[7] -
4 Inclinez la casserole pour bien enduire le fond d'huile, puis ajoutez les oeufs. Une fois que vous avez les œufs sur la douleur, continuez d'incliner la casserole jusqu'à ce que tout le fond soit uniformément recouvert du mélange d'œufs.[8] Si nécessaire, utilisez la pointe de votre spatule pour répartir le mélange d'œufs au fond de la casserole. - Pour une saveur supplémentaire, ajoutez 2 échalotes hachées et vertes.[9]
-
5 Laissez l'omelette cuire jusqu'à ce que les bords deviennent fermes, puis retirez les bords des côtés de la poêle. Cela se produira après seulement quelques secondes. Tirer les bords de l'omelette loin de la casserole permettra au mélange d'œufs crus de couler sur la poêle chaude et de cuire. [10] -
6 Laissez l'omelette cuire environ 1 minute. Comme il continue à cuire, il deviendra opaque et fixé. Ne pas "brouiller" l'omelette pendant ce temps, ou vous obtiendrez des œufs brouillés à la place. -
7 Ajouter le mélange de champignons lorsque l'omelette contient encore des œufs crus. Ne couvrir que la moitié de l'omelette avec le mélange de champignons; vous plierez l'omelette en deux. Ne vous inquiétez pas, l'omelette continuera à cuire, même après l'avoir retirée de la poêle. - Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, ajoutez ¼ tasse (25 grammes) de fromage râpé. Les choix populaires incluent: le cheddar, le parmesan et le gruyère.[11][12]
-
8 Pliez l'omelette en deux. Utilisez votre spatule pour séparer délicatement les bords de l’omelette de la poêle. Ensuite, glissez la spatule sous la face nue de l'omelette et retournez-la sur le côté champignon.[13] -
9 Glissez l'omelette dans une assiette et servez-la immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer l'omelette avec de la ciboulette hachée, du persil ou du fromage râpé. N'attendez pas trop longtemps, mais les champignons deviendront gras et froids. -
10 Fini.
1 Casser deux oeufs dans un bol et ajouter le sel, le poivre et l'eau. Pour une omelette plus légère, utilisez 4 blancs d’œufs à la place.[5] L'eau va s'évaporer lorsque vous faites frire les œufs et les rend plus mousseuses à la fin.[6] 
2 Battez les oeufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Si vous utilisez des œufs entiers (au lieu des blancs), assurez-vous de bien casser les jaunes. Vous ne serez pas brouiller les oeufs une fois que vous les ajoutez dans la poêle. 
3 Chauffer le reste du beurre dans la poêle à feu moyen-élevé. Le beurre commencera à grésiller et à mousser. N'ajoutez pas encore les oeufs. Attendez plutôt que la mousse commence à disparaître.[7] 
4 Inclinez la casserole pour bien enduire le fond d'huile, puis ajoutez les oeufs. Une fois que vous avez les œufs sur la douleur, continuez d'incliner la casserole jusqu'à ce que tout le fond soit uniformément recouvert du mélange d'œufs.[8] Si nécessaire, utilisez la pointe de votre spatule pour répartir le mélange d'œufs au fond de la casserole. 
5 Laissez l'omelette cuire jusqu'à ce que les bords deviennent fermes, puis retirez les bords des côtés de la poêle. Cela se produira après seulement quelques secondes. Tirer les bords de l'omelette loin de la casserole permettra au mélange d'œufs crus de couler sur la poêle chaude et de cuire. [10] 
6 Laissez l'omelette cuire environ 1 minute. Comme il continue à cuire, il deviendra opaque et fixé. Ne pas "brouiller" l'omelette pendant ce temps, ou vous obtiendrez des œufs brouillés à la place. 
7 Ajouter le mélange de champignons lorsque l'omelette contient encore des œufs crus. Ne couvrir que la moitié de l'omelette avec le mélange de champignons; vous plierez l'omelette en deux. Ne vous inquiétez pas, l'omelette continuera à cuire, même après l'avoir retirée de la poêle. 
8 Pliez l'omelette en deux. Utilisez votre spatule pour séparer délicatement les bords de l’omelette de la poêle. Ensuite, glissez la spatule sous la face nue de l'omelette et retournez-la sur le côté champignon.[13] 
9 Glissez l'omelette dans une assiette et servez-la immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer l'omelette avec de la ciboulette hachée, du persil ou du fromage râpé. N'attendez pas trop longtemps, mais les champignons deviendront gras et froids. 
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