Les fours à convection utilisent des ventilateurs pour répartir la chaleur uniformément sur vos aliments. Contrairement aux fours traditionnels qui chauffent les aliments par le bas, les fours à convection chauffent les aliments du haut et du bas du four, ce qui permet d'obtenir des aliments cuits plus rapidement et plus uniformément. Comme dans un four traditionnel, les fours à convection doivent être préchauffés avant de cuire vos aliments. Heureusement, que vous ayez un four à convection conventionnel ou un four à micro-ondes à convection, le préchauffage est facile tant que vous suivez les bonnes étapes.[1]

Méthode One of Three:
Préchauffage d'un four à convection conventionnel

  1. 1 Lisez le manuel d'instructions du four. Les modèles de four à convection sont différents et ces étapes peuvent différer du modèle que vous possédez. Recherchez les propriétaires ou le manuel d'instructions que vous avez obtenu avec votre four à convection. Si vous ne l'avez pas, utilisez un moteur de recherche pour voir si vous pouvez trouver une version en ligne du manuel.
  2. 2 Appuyez sur le bouton de convection ou tournez le cadran sur la convection. Réglez votre four sur le réglage de convection en appuyant sur le bouton ou en tournant un cadran sur convection. Certains appareils auront également un réglage de cuisson à convection ou de rôtissage. Utilisez le réglage qui s'applique à la nourriture que vous prévoyez cuisiner.[2]
    • Si vous préparez des biscuits, des gâteaux ou des tartes, vous devez régler le four sur la cuisson à convection.
    • Si vous faites cuire un rôti ou une dinde, vous devez mettre le four en convection.
  3. 3 Préchauffer à 14 ° C (25 ° F) au-dessous de la température conventionnelle du four. Étant donné que les fours à convection cuisent vos aliments plus uniformément qu'un four traditionnel, vous devez réduire la température. Regardez la recette que vous cuisinez et réduisez la température à 14 ° C (25 ° F) de moins que ce que la recette demande. Entrez votre température de cuisson dans le clavier ou tournez le cadran à la température appropriée.[3]
    • Certains appareils ajustent automatiquement la température pour la cuisson par convection. Reportez-vous au manuel de l'utilisateur pour voir si votre four ajuste automatiquement la température.
  4. 4 Appuyez sur le bouton "Démarrer". Certains fours augmentent automatiquement la température à mesure que vous l'augmentez et d'autres exigent que vous appuyiez sur le bouton "Démarrer". Après avoir appuyé sur le bouton "Démarrer", le four devrait commencer à monter en température.
  5. 5 Attendez que le four émette un bip ou qu'un voyant s'allume. Votre four doit émettre un bip sonore ou un voyant doit s'allumer lorsqu'il atteint la température souhaitée. Votre convection devrait maintenant être préchauffée.[4]

Méthode deux sur trois:
Préchauffer un four à convection

  1. 1 Lisez le manuel d'instructions du four à micro-ondes. Avant de cuisiner dans votre four à micro-ondes à convection, assurez-vous de lire le manuel du propriétaire pour toutes les directives spécifiques que vous devez suivre lorsque vous l’utilisez.
  2. 2 Allumez le four à micro-ondes à convection. Assurez-vous que le four est branché et allumé. Regardez l’affichage numérique à l’avant du four pour déterminer s’il est allumé et fonctionne.
  3. 3 Appuyez sur l'option de convection sur votre micro-ondes. Si vous avez un cadran, mettez-le en mode convection. Un voyant devrait s'allumer pour vous indiquer qu'il est en mode convection.[5]
  4. 4 Réglez la température à 14 ° C (25 ° F) de moins que ce que la recette demande. Utilisez les flèches haut et bas pour régler la température. Comme un four à convection ordinaire, les micro-ondes à convection cuisent les aliments plus rapidement qu'un four traditionnel. Réglez la température à 14 ° C (25 ° F) de moins que ce que la recette exige dans un four traditionnel.[6]
  5. 5 Appuyez sur le bouton "Démarrer". Une fois que vous appuyez sur le bouton de démarrage, la lumière doit s'allumer et votre four à micro-ondes doit commencer à chauffer à la température souhaitée.[7]
  6. 6 Attendez que le micro-ondes émette un bip. Laissez le micro-ondes chauffer. Lorsque la température interne correspond à ce que vous avez inséré, le micro-ondes doit émettre un bip ou un signal sonore, signifiant qu'il est préchauffé.[8]
    • Si votre four à micro-ondes à convection ne possède pas de fonction de préchauffage, attendez environ 10 minutes pour vous assurer que le four à micro-ondes a bien chauffé avant d'y placer vos aliments.

Méthode trois sur trois:
Cuisson avec un four à convection ou un four à convection

  1. 1 Vérifiez vos aliments lorsque 75% du temps de cuisson est écoulé. Habituellement, les fours à convection cuisent les aliments plus rapidement que les fours traditionnels, vous devriez donc vérifier fréquemment vos aliments. Jetez un coup d’œil à votre recette et vérifiez votre alimentation une fois que 75% du temps de cuisson est écoulé. Si les côtés brûlent mais que le centre est encore froid, vous pouvez réduire la chaleur.[9]
  2. 2 Placez vos aliments dans le four dès qu'ils sont préchauffés. Traditionnellement, les micro-ondes à convection refroidissent rapidement. Pour maintenir la température préchauffée, n'ouvrez pas la porte du four à micro-ondes et ne l'éteignez pas. Au lieu de cela, placez vos aliments au micro-ondes dès que possible et commencez à les cuire. Si vous deviez éteindre le four à micro-ondes ou attendre de faire cuire vos aliments, vous devrez préchauffer le four à convection.[10]
  3. 3 Vérifiez vos aliments fréquemment. Si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner dans un four à convection ou un four à micro-ondes, vous devrez peut-être vous adapter à de nouveaux temps de cuisson. Ces micro-ondes ont tendance à faire cuire les aliments 25% plus rapidement. Vérifiez donc la cuisson à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé selon la recette.[11]
  4. 4 Réduisez le feu et augmentez le temps de cuisson pour obtenir une cuisson plus uniforme. Si vous remarquez que l'extérieur des aliments brûle mais que le centre n'est pas cuit, cela indique que la température de votre four à convection est trop élevée. Réduisez la température et faites cuire les aliments plus longtemps pour compenser la baisse de température. Vérifiez les aliments fréquemment pour déterminer quand c'est fait.