Les crêpes sont un excellent moyen de remplir un ventre vide par temps froid ou de l'utiliser comme un pudding. Cette torsion sur une recette de crêpes avec de la farine d’amande et des agents levants comme le bicarbonate de soude et la levure chimique vous donnera une belle crêpe légère et moelleuse.

  • Dessert: Environ 3-4 personnes

Ingrédients

  • ½ tasse de farine d'amandes
  • ½ tasse de farine régulière
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Myrtilles (facultatif)

Première partie de deux:
Faire la pâte

  1. 1 Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel) dans un bol en plastique moyen. Mettre de côté.
  2. 2Fouetter tous les ingrédients humides dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et lisses.
  3. 3Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides un peu à la fois, en fouettant tout le temps pour empêcher la formation de grumeaux dans la pâte.
  4. 4Continuer à fouetter tous les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  5. 5 Laissez le mélange reposer pendant 6 minutes pour permettre aux bulles d'air de se former. Cela rendra les crêpes moelleuses.

Deuxième partie de deux:
Cuisine

  1. 1Faire chauffer une poêle à feu doux jusqu'à ce que la poêle soit chaude.
  2. 2Ajouter délicatement l'huile dans la casserole et chauffer.
  3. 3Utilisez une louche pour verser le mélange de crêpes dans la casserole.
  4. 4Déplacer doucement la poêle pour que le mélange s'étale uniformément.
  5. 5 Cuire de chaque côté jusqu'à coloration dorée (2-3 minutes de chaque côté). Utilisez un couteau pour desserrer la crêpe afin de pouvoir la retourner.
  6. 6Lorsque vous avez terminé, sortez les crêpes de la casserole avec une spatule et placez-les sur un plat de service.