Si vous essayez de vous débarrasser de la farine ou du gluten dans votre alimentation, vous pouvez toujours avoir certains de vos favoris. Vous pouvez faire des crêpes à la farine de noix de coco facilement. et nous avons Kanom Bueng (crêpes thaïlandaises croustillantes): ces crêpes ressemblent un peu à des tacos et sont une nourriture de rue populaire en Thaïlande. Ils sont normalement farcis de crème avec d'autres garnitures sucrées ou salées. Vous verrez des kanom partout en Thaïlande, généralement cuits sur des étals au bord de la route, et bien qu'ils ressemblent à des tacos, ils sont un dessert sucré ou kanom, comme les thaïlandais les appellent. Vous pouvez les manger chauds ou froids, mais ils sont encore plus délicieux dès le départ.

Ingrédients Crêpes à la farine de noix de coco

  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco extra vierge biologique (fondue)
  • 1 3/4 tasse de lait de coco (ou une alternative non laitière)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco biologique (tamisée)
  • 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (peut être remplacée par de la farine ordinaire)
  • 1/4 cuillère à café de poudre à pâte

Ingrédients Khanom Buang ou Crêpes Croustillantes Thaï

  • 50g de farine de haricot mungo
  • 150 g) sucre
  • 125 ml d'eau
  • 1 oeuf
  • 1 coquille d'oeuf
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de coco
  • 3 blancs d'œufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de ficelle (fils de jaune d'oeuf)

Méthode One of Two:
Cuire des crêpes à la farine de noix de coco

  1. 1 Dans le grand bol, fouetter ensemble les oeufs, l'huile (2 cuillères à soupe), le lait, le sucre et le sel.
  2. 2 Dans le bol de taille moyenne, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  3. 3 Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble.
  4. 4 Dans votre poêle, faites fondre environ une cuillère à soupe d'huile.
  5. 5 À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère, verser la pâte dans la poêle en faisant une crêpe d'environ 4 à 5 pouces (10,2-12,7 cm) de diamètre.
  6. 6 Continuez jusqu'à ce que vous ayez tout préparé. Devrait faire environ 8 crêpes.
  7. 7 Servir avec la garniture (ou les garnitures) de votre choix.

Méthode deux sur deux:
Crêpes Khanom Buang ou Thai Crispy

  1. 1 Mélanger les ingrédients pour faire la pâte à crêpes ensemble. Mélanger la farine de riz, la farine de haricot mungo, le sucre, l’œuf et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  2. 2 Mélanger les ingrédients de la crème blanche ensemble. Mélanger l'œuf blanc et le sucre. Mélanger à des pics mous.
  3. 3Ouverture de la casserole du four Téflon utilisé pour allumer le feu et utiliser une cuillère pour ramasser la crêpe à la farine et enduire une mince feuille (la taille en fonction des besoins) sur le four jusqu'à la farine cuite (blanche).
  4. 4 Ajouter des garnitures. Lorsque la crêpe commence à brunir, mettez la crème dessus. Mettez la garniture que vous préférez. Le remplissage pour cette recette est fait de thong, mais vous pouvez mettre d'autres obturations si vous le souhaitez.
  5. 5 Lorsque la pâte commence à brûler, puis encadrer. Gyan ouvrit la pâte et replia le cercle en deux. Ouvrir une assiette du four et servir.