Conservez un lot de crêpes à la citrouille sur votre table aujourd'hui! Que ce soit à l'Halloween ou à l'Action de grâces, jeter quelques épices fait de cette chute un succès pour toute la famille. Préparez-vous à casser quelques œufs et fouetter la pâte à crêpes; Cet article vous expliquera pas à pas comment faire des crêpes à la citrouille.

  • Fait du: 6 crêpes moyennes
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisinier: 20 minutes
  • Prêt à: 40 minutes
  • Calories: 278

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 1¼ tasse (160 grammes) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1⁄2 cuillère à café de cannelle
  • 1⁄2 cuillère à café de gingembre
  • 1⁄2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1⁄2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de girofle
  • 1 tasse (240 millilitres) de lait écrémé à 1%
  • 6 cuillères à soupe (201 grammes) de purée de citrouille en conserve
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 oeuf

Garnitures pour crêpes

  • Cannelle
  • Gingembre
  • Sucre en poudre
  • sirop d'érable
  • Clous de girofle
  • cassonade
  • Sirop au chocolat
  • Citrouille hachée et bouillie
  • Jus de citron
  • Baies
  • Beurre, haché

Pas

  1. 1 Ajouter les ingrédients secs dans un bol. Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les épices. Bien mélanger.
  2. 2 Mélanger les ingrédients humides. Incorporer la purée de citrouille, le lait, l'œuf et le beurre fondu dans un autre bol. Battre avec un fouet ou une fourchette, en veillant à ce que l'oeuf se brise et se mélange au mélange. Les résultats devraient être un liquide orange clair et crémeux.
  3. 3 Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Versez lentement les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs. Plier et bien mélanger avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et crémeuse comme la pâte à crêpes. La couleur doit être orange vif.
    • Attention à ne pas trop mélanger! Le surmélange provoque une formation caoutchouteuse et dure des pancakes. C'est bon d'avoir quelques grosseurs. [1]
  4. 4 Placez une poêle sur une cuisinière chauffée. Arroser d'huile d'olive et / ou de sel sur la surface de la poêle pour empêcher les pancakes de coller à la poêle. [2] Vous pouvez savoir à quel moment le poêle est préchauffé en effleurant quelques gouttes de beurre ou d’eau et voir s’il grésille.
  5. 5 Faites cuire les crêpes. Mesurer environ ¼ tasse de pâte à crêpes et verser lentement sur la poêle. Des bulles se formeront au centre et éclateront lorsque la crêpe sera complètement cuite. [3]
    • Retournez chaque crêpe quand elle a cuit du premier côté.
    • Lorsque la crêpe a fini de cuire, placez-la sur une assiette et gardez-la au chaud à basse température. Continuez la cuisson jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à crêpes.
  6. 6 Servir avec des garnitures au choix. Prendre plaisir!