La citrouille, la coriandre et les pois verts forment une combinaison parfaite pour une parcelle filo. C'est une variation de filo d'un samosa indien.

Ingrédients

  • 500g de citrouille cuite, coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 150g de pois congelés ou décortiqués
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • graines de sésame
  • 12 feuilles de filo
  • 100g de beurre fondu ou d'huile, extra

Pas

  1. 1 Chauffer le beurre ou l'huile dans une casserole.
  2. 2 Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon dans la casserole. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, à feu doux.
  3. 3 Continuer la cuisson et ajouter la citrouille, les pois et la coriandre.
  4. 4 Remuez fréquemment pour faire chauffer le mélange.
  5. 5 Assaisonnez le mélange comme vous le souhaitez.
  6. 6 Créez les colis. Couchez deux feuilles de filo l'une sur l'autre. Badigeonner légèrement les deux feuilles de beurre fondu ou d'huile. Couvrir les deux feuilles avec une troisième feuille.
  7. 7 Ajouter un quart de la garniture près du coin supérieur gauche de la pâte et travailler en forme de triangle. Faites-le doucement car la pâte peut se déchirer facilement et il est préférable d'utiliser uniquement de la pâte refroidie, car un mélange plus chaud peut facilement déchirer la pâte.
  8. 8 Badigeonner chaque parcelle de beurre fondu ou d'huile. Saupoudrer le dessus de graines de sésame.
  9. 9 Placez les paquets finis sur une plaque à pâtisserie / une plaque à biscuits sur laquelle est placé du papier sulfurisé pour éviter de coller.
  10. 10 Placer dans un four modéré (350 ° F / 180 ° C) pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  11. 11 Servir. Ajouter le chutney de fruits et le riz bouilli pour terminer le repas.